西点制作基础(高等职业学校西餐工艺专业教材) 西餐和西点专业的基础课程。
本教材凝聚编写者多年的教学经验和收获,有的放矢,力求教材的科学性和实用性。全书所有配方均在教学和酒店中实际使用,确保制作的准确性,在表述形式上,插入大量图片,使文字叙述和图片显示紧密结合,强调技能操作的可模仿性。本教材可供高职院校烹饪专业学生使用,也可供烘焙爱好者、烘焙企业参考和培训使用。
¥32.30定价:¥42.00 (7.7折)
西点制作基础 周航 高等职业学校西餐工艺专业教材 西点烘焙书籍 西点基础知识 蛋糕点心类制作工艺配方书 西点装饰技术及技
¥45.95定价:¥45.95
教材.西点制作基础高等职业学校西餐工艺专业教材周航1版2印最高印次2印刷2022年首印2020年高职烹饪西餐教材轻工出版 正版图书支持开发票 如需帮助请联系在线客服
¥50.57定价:¥50.57