食物与厨艺 蔬 果 香料 谷物 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《食物与厨艺 蔬·果·香料·谷物》 蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。你知道吗丶？——香草中的芳香物质和辛辣物质原本是用来吓走动物的警讯，人类是如何通过烹调将危险变成情趣的？——植物的颜色是对生命的礼赞，如何透过红、橙、绿、紫等不同色彩解读植物的营养价值？——为什么说菇蕈并非真正的植物？它们媲美肉类的质地和风味从何而来？——香料、茶与咖啡如何改变人类感官的版图，带来餐桌上的革命？人类食用的植物有带土味的根部、辛辣和具有醒脑功能的叶片、芳香的花朵、让人满口生津的果实、带坚果风味的种子，还有甜、酸、涩、苦、辣以及成千上万种芳香气味。水果——果实是为供动物取食而生
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《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》由北京美术摄影出版社出版。
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食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，完美呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。《食物与厨艺》在美国出版近年后，终于引进出版了简体中文版，也适逢国人在饮食问题上迎来更加纠结的时代：各种充满期待的食客以及各种令人失望的食物。两者之间如何找到一个平衡点？大家可以通过阅读此书来寻找答案。希望各位美食家可以在阅读此书之后，变成一个“知食分子”，让我们可以更好地享受各种美食。?《食物与厨艺》蕴藏着百年来的烹饪技术的精髓
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食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 哈洛德·马基 北京美术摄影出版社 9787805015538
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食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
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【正版】食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物（京版北美）DF9787805015538 哈洛德·马基 北京美术摄影出版社
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食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物[美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译北京美术摄影出版社9787805015538 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食物与厨艺:蔬果香料谷物【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
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食物与厨艺 蔬果香料谷物 西式烹饪手法 瓜果蔬菜日常做法书籍 蔬菜烹饪冷藏保存方法 炒菜酱汁调味教程书籍 烹饪美食书籍
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食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译 9787805015538 北京美术摄影出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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