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大蒜高产栽培关键技术问答 科学种菜致富问答丛书 大蒜育苗技术安全优质高效栽培技术病虫害草害识别与防治贮藏保鲜加工蔬菜种植
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果品蔬菜加工学 张海生著 教材 研究生/本科/专科教材 工学 书籍 科学出版社9787030528261 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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蔬菜加工专利项目精选 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《蔬菜加工专利项目精选》汇集了2001-2008年间在国家申请的万件专利文献中的381例有关蔬菜加工的专利信息，目的是帮助农民获得蔬菜加工专利致富信息，为农产品加工增值提供门路。内容包括：蔬菜综合加工技术，大蒜、生姜、香椿、榨菜、野菜、莲藕、番茄、苦瓜、辣椒、竹笋、芦笋、胡萝卜加工技术，蔬菜饮料加工技术，蔬菜保鲜技术。本书适合乡镇企业人员和广大农民阅读，也可供高校食品加工专业以及从事农副产品综合利用等方面的科研人员参考。
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蔬菜加工专利项目精选 程晋美 编著 9787508269757 金盾
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蔬菜加工技术 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《蔬菜加工技术》主要包括蔬菜加工基础知识、蔬菜干制品加工、蔬菜腌制品加工、蔬菜糖制品加工、蔬菜罐头制品加工、蔬菜汁制品加工、蔬菜速冻制品加工几部分内容。本书参阅了大量文献，收集了近几十年蔬菜加工保藏的新资料、新信息，吸收、借鉴一些研究成果，并结合个人多年的专业工作经验，在简单介绍加工理论知识的基础上，重点介绍了各类加工品的加工工艺，并例举了大量的加工实例。理论知识以需要为准绳，以够用为尺度，突出实践性和可劋作性，力求做得通俗易懂，技术实用。
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鲜切蔬菜加工及流通 科学技术部中国农校技术开发中心编写组 编 9787802331655 中国农业科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。《鲜切蔬菜加工及流通》为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括：概述、鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通。《鲜切蔬菜加工及流通》适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
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果品蔬菜加工工艺学(尹明安)尹明安 主编化学工业出版社9787122070913 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书全面系统地阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理，同时介绍了国内外的新工艺和新技术，内容包括罐藏、制汁、酿酒、酿醋、干制、糖制、腌制、速冻、鲜切果蔬、超微果蔬粉、新含气调理果蔬产品、果蔬脆片、果蔬深加工及综合利用等。 本书可作为高等院校食品专业与园艺专业学生的教材，亦可作为有关技术人员的学习参考资料。
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果品蔬菜加工学 张海生著 教材 研究生/本科/专科教材 工学 书籍 科学出版社9787030528261
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【中国农业正版正版】果品蔬菜加工工艺学(第四版) 9787109258020
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果品蔬菜加工工艺学 （第3版） 面向21世纪课程教材 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《面向2世纪课程教材 果品蔬菜加工工艺学（第3版）》在编写中力求全面，注重理论联系实际，学以致用。对新理论、新技术的发展做适当的介绍。
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果品蔬菜加工学 张海生 9787030528261 食品科学与工程类系列规划教材 科学出版社
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果品蔬菜加工工艺学（第3版）/面向21世纪课程教材 叶兴乾 中国农业出版社 9787109131309
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鲜切蔬菜加工及流通 科学技术部中国农校技术开发中心编写组 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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果品蔬菜加工工艺学(第四版4版) 叶兴乾主编9787109258020
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脱水蔬菜加工技术与设备 谢奇珍 宁夏少年儿童出版社 9787806205662
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水生蔬菜加工工艺与配方 屠康、武杰 著 9787501951956 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《水生蔬菜加工工艺与配方》是作者在近几年对水生蔬菜深加工研究的基础上，总结出适合工厂化生产的水生蔬菜制品的加工，如干制品、鲜品及净菜、盐渍与调味制品以及出口创汇产品等。比较全面介绍了近些年来水生蔬菜加工研究的科研成果，全书共分16章，第一章水生蔬菜概况，主要介绍水生蔬菜的地位和作用、水生蔬菜的栽培通性和分类以及水生蔬菜发展中存在的问题和对策。第二章水生蔬菜加工的基础知识，主要介绍水生蔬菜原料的化学成分、水生蔬菜加工的辅助原料、水生蔬菜加工的卫生要求、常用设备。第四章至第十六章用13章的内容介绍各种水生蔬菜制品的加工实例，详细地介绍了加工的工艺流程和操作要点，并介绍了大部分产品的详细质量标准。全书内容丰富，资料翔实，技术可操作性、实用性强，为读者提供了较全面有价值的资料。 《水生蔬
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果品蔬菜加工工艺学（第3版）/面向21世纪课程教材叶兴乾 编中国农业出版社9787109131309 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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