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《酒店日语/新世纪高职高专日语类课程规划教材》以酒店的工作部门为单位，分为住宿部、餐饮部、商场部以及其他酒店相关工作，共四章十八课，设计了以各个部门的实际服务接待工作为场景的酒店实例，再现了酒店服务接待工作的全过程。为突出《酒店日语/新世纪高职高专日语类课程规划教材》的高职高专教育特色，在编写过程中编者主要遵循了以下三点原则：第一，内容全面、涵盖面广；第二，语言简洁，可操作性强；第三，知识实用，突出接待技巧。
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