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世界技能大赛糖艺/西点制作技术规范手册 王森主编;中商技能世界技能大赛图书编委会;黎国雄 中国商业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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果蔬贮藏与加工技术 王彩霞 主编 中国商业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520822442 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 384页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 世界技能大赛作为全球范围内水平优选、历史*悠久、规模优选、影响力*为广泛的职业技能竞赛,其竞赛水平代表了全球职业技能发展的优选水平。本书作者是历届世界技能大赛烘焙项目的专家组组长领衔,带领几位资深专家、翻译,根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程,囊括“世界技能大赛烘焙”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案,包括各种烘焙产品的制作技巧和精美的面包装饰要领,通过系统的学习,可以使读者能够制作各种各样的烘焙产品;具备利用自身技能进行精
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