酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥27.00定价:¥61.00 (4.43折)
葡萄酒风味化学 克拉克、巴克 徐岩【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
葡萄酒类型和风格特点的内在风味物质决定了不同葡萄酒风味特征的基础。不断发展的现代风味化学和现代科学分析检测技术也为检测和发现大量影响葡萄酒风味的化学物质提供了重要保障。纵览《葡萄酒风味化学》全书,主要涉及以下内容 在介绍了葡萄酒工艺学及葡萄栽培学方面基本知识的基础上,全面、系统地阐述了葡萄酒风味化学的知识,包括影响葡萄酒酸、甜、苦、涩口感、色度等方面的化学物质 重点论述了影响葡萄酒香气的挥发性物质,如醇、醛、酮、酸、酚、酯、内酯、含硫/氮化合物、吡嗪、萜烯等主要风味物质的结构和种类,及其在酿造和陈酿过程中的变化规律 对葡萄酒品评与风味之间的关系进行了进一步概述 论述了风味物质在葡萄酒酿造中的形成途径和影响规律。同时,还概述了特种葡萄酒(雪利酒和波特酒)的酿造过程及风味特点。《葡萄
¥70.41定价:¥231.72 (3.04折)
酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥27.00定价:¥61.00 (4.43折)
中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥178.80定价:¥447.00 (4折)
¥104.00定价:¥209.00 (4.98折)
葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版 正版现货,可开发票
¥268.51定价:¥538.02 (5折)
¥280.00定价:¥280.00
酒类风味化学 范文来 徐岩 主 高等学校酿酒工程专业教材 酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理 白酒啤酒葡萄酒等酒
¥97.00定价:¥131.00 (7.41折)
¥55.06定价:¥111.12 (4.96折)
中国白酒关键技术研究进展-首届中国白酒学术研讨会论文集【正版书籍,满额减,电子发票】 本店图书以书名为准,如图片是套装默认为书名对应的书籍
¥523.80定价:¥1048.6 (5折)
¥218.00定价:¥218.00
葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 著,徐岩,康文怀 译【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥268.10定价:¥1236.3 (2.17折)
葡萄酒风味化学,克拉克,巴克著,徐岩译,中国轻工业出版社,9787501991600
¥215.82定价:¥10000 (0.22折)
酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥20.55定价:¥44.61 (4.61折)
【正版现货】葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 著,徐岩,康文怀 译 中国轻工业出版社 保证正版!电子发票!店主推荐!
¥555.00定价:¥1160 (4.79折)
葡萄酒风味化学 (美)克拉克,巴克 著,徐岩 主译 中国轻工业出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥46.70定价:¥107.49 (4.35折)
现代生物催化--高立体选择及环境友好的反应 徐岩【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥46.80定价:¥147.90 (3.17折)
酒类风味化学 范文来,徐岩 编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥14.30定价:¥41.75 (3.43折)
葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥350.50定价:¥832.10 (4.22折)
【正版现货】中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩 主编 中国轻工业出版社 保证正版!电子发票!店主推荐!
¥146.40定价:¥342.80 (4.28折)
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注,从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究,正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是2世纪的前十年,微量及痕量成分分析检测技术的发展,给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。《酒类风味化学》共分十章,系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点,重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
¥60.75定价:¥122.50 (4.96折)
酒类风味化学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥70.60定价:¥261.50 (2.7折)
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注,从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究,正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是2世纪的前十年,微量及痕量成分分析检测技术的发展,给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。《酒类风味化学》共分十章,系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点,重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
¥61.99定价:¥126.00 (4.92折)
酒类风味化学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥69.90定价:¥270.90 (2.59折)
¥164.63定价:¥330.26 (4.99折)
葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 著,徐岩,康文怀 译. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥269.10定价:¥778.25 (3.46折)
白酒生态发酵与智能化酿造:2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩,吴建峰,范文来. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥234.60定价:¥632.00 (3.72折)
中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集 徐岩 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥103.00定价:¥410.70 (2.51折)
葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥313.60定价:¥784.00 (4折)
2013年国际酒文化学术研讨会论文集 徐岩主编 中国轻工业出版社
¥199.00定价:¥199.00
葡萄酒酿造微生物学-实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 ,徐岩,康文怀 中国轻工业出版社【正.版】 【正版图书 开具发票 满额减】
¥332.10定价:¥694.20 (4.79折)
科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的技术与成果酒类风味化学现代风味分析技术应用【卿墨余晖】
¥135.00定价:¥170.00 (7.95折)