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陈宁教授组织编写《氨基酸工艺学》是件很有意义的事情,该书从氨基酸的基础知识、生产、发展历史及发展趋势入手,对发酵机制、菌种选育、原料制备、过程控制、分离提取及检测等方面进行了详细的阐述。是对我国,乃至世界氨基酸生产的一个总结、归纳,为业内人士提供了分析和参考的依据,也为对氨基酸产业感兴趣的同仁们提供了专业性强、内容覆盖面广的优秀教材。
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本书属于陶瓷文献学研究的重要学术成果,弥补了当前陶瓷文献研究中的诸多不足,如对近百年少有人关注的问题进行了提炼和总结,对存疑良久、缺乏证据或尚无一致观点的问题作了考证和阐释,还提出了不少新看法和新观点。更为重要的是,本书弥补了当前陶瓷文献学研究尚无一部著作问世的遗憾,填补了空白,具有开拓性意义。
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高等学校专业教材 氨基酸工艺学 陈宁 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“氨基酸工艺学”是一门新型发酵的技术科学,以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。学习的“氨基酸工艺学”的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识,进一步深化与提高,来认识与解决氨基酸发酵工业生产中的具体问题 掌握选育氨基酸生产菌的基本原理,了解氨基酸代谢与代谢发酵的基本理论、发酵的关键及分离精制氨基酸的一般原理与方法,从而使学生初步具有选育新菌种、探求新工艺、新装备和从事氨基酸发酵研究的能力。《高等学校专业教材 氨基酸工艺学》用八章(前八章)的篇幅,介绍了具有代表性的味精生产工艺,目的是使学生先学习的和掌握好氨基酸发酵的一般知识。然后用两章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法。在此基础上用五章篇幅分别讲解
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氨基酸工艺学 陈宁 主编【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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高等学校专业教材 氨基酸工艺学 陈宁 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518412570 Author 作者 陈宁 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 301页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2017-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书主要研究清代的陶瓷文献,探讨“陶瓷文献学”这一交叉学科体系的建构。首先界清了陶瓷文献和陶瓷文献学的含义,明确了陶瓷文献学的研究内容,靠前次比较完善地解答了陶瓷文献研究中都会遇到的基本概念问题。本书以比较有代表性的清代乾嘉时期为例,探讨了中国古代陶瓷文献的分类问题,总结了这一时期各类陶瓷文献的大致编撰数量、内容价值和所处地位等,本书弥补了当前陶瓷文献学研究尚无一部著作问世的遗憾,填补了空白,具有开拓性意义
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清代陶瓷文献学论纲 陈宁 中国轻工业出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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