饭经营内部监控与欺诈防范 经典学术译本丛书 饭酒管理丛书 9787563713127 旅游教育出版社凯文·贝克编
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欺诈和贪污是所有企业——特别是饭店——共同面临的严重问题。管理者们无视这些问题,就会使饭店经营面临巨大的风险,通过贯彻执行本书中介绍的内部监控原则与措施,管理者们能够察觉内部贪污与欺诈的迹象,可以**限度地减少来自内部的损失,书中大量生动的案例分析,可以使读者更好地理解内部监控理论,如何在实践中具体应用。 贯彻内部监控的10大原则,可以**限度地减少饭店内部的欺诈和财产损失。
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