中老年人营养 郑子新 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题,如热能摄入过剩,蛋白质质量较差,膳食中豆类偏少,无机盐及维生素摄入不足,膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病,在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高,这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
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麻辣菜 刘自华 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题,如热能摄入过剩,蛋白质质量较差,膳食中豆类偏少,无机盐及维生素摄入不足,膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病,在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高,这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
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亚麻籽油养生食谱 格琳诺尔 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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炖涮一锅鲜 刘自华 主编 9787508239330 金盾出版社
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特效药酒方 孙静 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中老年人营养 郑子新 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题,如热能摄入过剩,蛋白质质量较差,膳食中豆类偏少,无机盐及维生素摄入不足,膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病,在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高,这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
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名菜精华 周三金 编著 9787800229756 金盾出版社
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家庭节电节水400招 黄志平 编著 金盾出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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图说瘦身美体菜谱 吴杰 主编 9787508238449 金盾出版社
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一味中药泡酒良方 田燕,蒋妮 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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家庭宴客菜(南方) 吴杰 等主编 9787508271538 金盾出版社
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亚麻籽油养生食谱 格琳诺尔 著 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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一味中药泡酒良方 田燕 蒋妮 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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焙烤食品加工技术手册 余养健,方金山 主编 金盾出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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茯苓-餐桌上的中药 叶锦先,孟英武 著 9787508298719 金盾出版社
《餐桌上的中药·茯苓》本着食补优于药补的宗旨,告诉读者如何运用茯苓来调养身体,在日常饮食中防病治病。全书共分为三章,章全面介绍了茯苓的相关知识,包括茯苓的分类与分级,茯苓的加工、使用、选购及贮藏,茯苓的营养成分与功效,茯苓的常见配伍及对症疗效,茯苓的食用量与食用禁忌,茯苓的生物学特征等,通过方方面面的内容,让大家全面认识茯苓。第二章主要介绍了茯苓的养生佳肴,共分为五个部分,包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品及健康茶饮。每一道佳肴都详细介绍了制作的材料及做法,还附有营养功效和重点提示,让读者在学习如何烹饪同时,对茯苓有更进一步的认识,从中学习更多关于茯苓养生的知识,达到促进身体健康的目的。第三章介绍的是运用茯苓调养病症的食疗方,包括水肿、腹泻、淋症、健忘症、心悸、失眠
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东北风味小吃 吴杰 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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茶艺技师培训教材 江用文,童启庆 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中华药膳全书-学做药膳不生病 史翔 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酸甜苦辣咸五味家常菜 董国成 主编 9787508271590 金盾
在眼花缭乱的美食菜谱中都是在说怎样做菜、怎么吃有营养,但没有一本以酸甜苦辣咸划分的较为详细的菜谱书。酸、甜、苦、辣、咸,这五种味道不仅满足了人们的味觉需求,也和健康息息相关。董国成主编的《酸甜苦辣咸五味家常菜》分为五个部分,分别为酸、甜、苦、辣、成。在每个部分都介绍了味道的来源及菜例的详细制作过程,每个部分菜例为40道,共计200道口味不同的菜肴,且都选自不同的菜系。让读者朋友一目了然地找到自己想吃的口味,做出从来没有过的味道,同时让您的厨艺大大提高,亲手为亲朋好友烹制出口味不同的菜肴是多么开心的事情啊!
¥5.70定价:¥19.00 (3折)
肥肠美味30种 刘自华 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《肥肠美味30种》是金盾版“家庭美食长系列丛书”之一。猪肥肠,其实并不肥,只因为它面附着脂肪,被俗称为肥肠了,学名应是大肠。只要把表层油脂除云,剩下的,便是由三层细密组织构成的平滑肌纤维嫩,滑爽利口,富含蛋白质和其他多种营养素。大肠可用多种烹调方法入馔,炒、烧、烩、炖、熘、卤、酱、熏、腊、炸,均成美味,即可作风味小吃,亦可作宴席名菜,还可作滋补食品。
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家庭粗粮细做任你选 吴杰,吴昊天 主编著 9787508269825 金盾出版社
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餐桌上的中药·燕窝 陈东银,许俊霞 著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《餐桌上的中药·燕窝》共分为三章,章介绍的是燕窝的基本知识,包括燕窝的分类与分级,燕窝的发制、加工使用、选购及贮藏,燕窝的营养成分与功效,燕窝的常用配伍及对症疗效,燕窝的食用量与食用禁忌。第二章主要介绍了关于燕窝的美味佳肴,其中包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,在每一道佳肴中详细介绍了材料、做法、营养功效、重点提示等内容,让读者朋友不仅可以一目了然每一种食物的主要食疗功效,还可以学习到如何运用该食材制作出具有一定功效的美味佳肴。第三章介绍的是运用燕窝调养病症的食疗方,其中包括了冠心病、高血压、流行性感冒、中风后遗症、风湿性关节炎、健忘症、抑郁症、失眠、妇科病、儿科病,并对这些疾病的致病原因、病症表现进行了简明扼要的阐述,可以让广大读者通过阅读《餐桌上的中药·燕窝》,
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中国南北名菜谱 中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部 编 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
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过瘾川菜分步详解 于海娣 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国最的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者在自己
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炸串制作精选 董国成 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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家常炸烤菜精选 吴杰 主编 9787508298139 金盾出版社
《家常炸烤菜精选》是一本专门为烹饪爱好者编写的食谱书,书中精选了290余款适合初学者制作的简单而美味的各种炸烤菜。《家常炸烤菜精选》以简洁的文字、精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍和展示。《家常炸烤菜精选》不仅适合广大家庭学习制作,而且是各级厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书,也适合机关、企事业单位及大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。
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图解食品雕刻技法 李福军 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《图解食品雕刻技法》编辑推荐:面对当今竞争激烈的餐饮业,宾馆、饭店、酒家对厨师的要求也越来越高、越来越多。作为一名厨师,不能再像过去那样,只会炒菜。其他一概不会。尤其对在中、高档饭店就职的青年厨师来说,只有热爱本职,刻苦学习,努力掌握专业技能,不断增加服务本领,做到一专多能,多才多艺,才能受到店里赏识和重用,永远立于不败之地。否则,将会影响个人的进步与发展,甚至有可能被淘汰。正是鉴于餐饮业这样的形势和要求,我们专门编写了《图解食品雕刻技法》,以供广大厨师学习参考。
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实用烹饪手册 李乐清,高海薇 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容,既有当今厨师的实践经验,也有专业人士对烹调难题的释疑之作,还有一些烹调大师的绝招,汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧,提高烹调水平,并争取成为烹调高手与大师,助一臂之力。更重要的是,通过阅读此书,可以按图索骥,举一反三,不断提高自己的烹调水平,逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美境界,是专职厨师的好帮手,烹饪培训的好帮手,家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚,易懂好学,集科学性、理论性、实用性于一体,可操作性强,有关烹调的基本知识均可在书中查到,既可作为广大厨师可靠的参考读物,也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
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羊肉美味30种 吴杰 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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药茶700方 孙丽霞 等编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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成都名店名菜谱 李乐清 李凯 罗永通 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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实用烹饪调味手册 李伟,贺庆伟 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
编辑推荐
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四川泡菜200种 王继刚 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术,供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著,技术可靠,易懂好学,既有理论知识,又有制作实例,只要你按照书中传授的方法认真去做,并反复实践,随时总结,不断改进,就一定能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜,为日常饮食增添新的美好享受。
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家庭实用汤羹粥任你选 吴杰 主编 9787508265568 金盾出版社
常言道:常喝汤,保健康。为了满足当今人们的健康饮食要求,达到均衡膳食、食疗养生的目的,本书从南北各地著名的汤、羹、粥中精选了三大类共90例较实用的汤、羹、粥,并以简洁的文字和精美的彩图,对每款汤、羹、粥的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍。本书内容丰富,通俗易懂,科学实用,不仅可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也很适合各档酒店、餐馆和各类食堂等参考使用。
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中国南北名小吃 晓书 金盾出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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烹饪调味与制馅 潘胜林 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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火腿美味30种 张明亮,张恩来 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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沙锅菜肴精选 上海新谷洒店管理有限公司沙锅美城 编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书内容丰富,语言通俗,文图并茂,科学实用,适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
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说茶饮茶 季玉琴,陈霄雄 著 9787508208282 金盾
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广东精选老火汤300例 宋媛 著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
宋媛主编的《广东精选老火汤300例》精选了三百余道广东老火汤,详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍,并根据食材不同的食疗作用,分成了滋补养生老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤、四季保健老火汤部分。每道汤品的材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以精美的图片,您可以一目了然地了解靓汤的制作方法,易于操作。即使没有任何经验,也能按照书中的指导煲出一煲鲜香四溢、营养丰富的正宗老火靓汤。
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狗肉美味30种 郭玉华主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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海派潮州菜 上海光大会展中尽国际大酒店编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
潮州菜是代表广东潮州地方特色的菜肴。潮州地处闽、粤边界,东面临近大海,海产丰富,因此,潮广告牌菜以烹制海鲜见长。用料广泛,选料精细,技艺精湛,善于变化,风味讲究,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,擅长小炒,要法语掌握火候,油恰到好处。潮广告牌菜汇闽、粤两家之所长,自成一派。潮州菜以烹制汤类、素菜、甜菜特色。其刀工精细,口味清纯。
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名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问 刘自华 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
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厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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广东点心 林颐楠,张玉铃 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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实用烹饪调味手册 李伟,贺庆伟 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大众风味:饺子任你选 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
蒸饼115种,煮饺64种,煎饺36种,炸饺53种,烤饺19种。
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重庆风味小吃 沈智敏 集撰 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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药茶700方 孙丽霞 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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新编美味卤菜200例 晓文 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
晓文主编的这本《新编美味卤菜200例》首先介绍了卤菜的基本知识,然后罗列了199道卤菜的制作方法,其中,传统卤菜49例,创新卤菜150例。如果你喜欢吃卤菜,但又不善于烧制它,或者花样匮乏,那么本书适合你来阅读使用。
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