一个人的四季餐桌 一本既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度的一人食料理书。饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣
既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度,国内本土化的 一人食 料理书:伴你尝尽四季时令之食,手把手陪你制作96道精致一人食料理。 一个人的三餐四季,始终保持一种在餐桌上的投入感,渐渐地,这种投入感也会渗入生活的角角落落。 饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣。
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侍酒服务与管理潘家佳机械工业出版社9787111703433蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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普洱茶文化辞典 木霁弘,胡波 主编 机械工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
普洱茶文化的发展,同中原茶一样,历史源远流长,文化积淀深厚。 普洱茶不苦不涩、不寒不热、韵味悠长,体现了中国文化“中庸”、“调适”的一面。 《普洱茶文化辞典》从点到线,从线到面,全方位地展示了它的渊源、品种、产地、工艺、口味、沿革等等,是喜爱普洱茶的读者的益友。
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咖啡馆沙拉101李宰熏机械工业出版社9787111712947蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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咖啡入门:冠军咖啡师的咖啡课 世界冠军咖啡师的趣味解说、轻松入门的咖啡课
?世界冠军咖啡师的趣味解说、轻松入门的咖啡课 ?世界冠军咖啡师的咖啡入门课
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日本主厨笔记: 烤肉专业教程 肉类的部位选择、刀工、腌渍、烧烤方式以及蘸汁的制作
烤肉,一种看起来简单的料理, 却蕴含着数代人的心血。 且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法, 即使通过不同方法分切, 也能大大影响美味程度。 因此,厨师必须拥有能够确实地 "发挥 本身美味"的技术。 而烤肉厨师对于追求"美味烤肉"的探究之心, 更为烤肉开创了新的可能性。 在本书中, 日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉店, 都将毫无保留地公开各自店铺的商业秘密。 之所以把烤肉店的私房技术和盘托出, 是因为, 烤肉厨师们想把这门技术传承下来的心愿。 在其中,你可以发现, 正是烤肉厨师无止境的探究心和热情, 我们才得以享受如此高品质的美味烤肉。
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专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇(上册) 王森筹备5年之久的法甜著作,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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专业法式甜点制作教科书:底坯篇 王森筹备5年之久的法甜著作,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作
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咖啡馆招牌饮品 咖啡馆招牌饮品调制技法大公开,揭开咖啡馆饮品好喝的秘密,35种手调基底、100种招牌饮品配方揭秘
咖啡馆饮品调制秘密大公开 35种手调基底+100种招牌饮品 24种用糖渍调制的饮品 24种用浓缩汁调制的饮品 24种用糖浆调制的饮品 16种用饮品粉调制的饮品 12种用水果干调制的饮品 配方准确、材料常见、操作便捷 让你家的厨房也能变成专业的饮品店
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日本主厨笔记: 鱼料理专业教程 精选目前受欢迎的正宗日本鱼贝料理,知名大厨私家秘诀大放送
日本料理经常被称作 做减法的料理 即追求食材本身的鲜味 但仅仅做减法是不够的 为了突显食材的优点 人们开始追求更高层决的加法 即在减去多余部分之外 添加微妙的香气和鲜美味道 日本公认的鱼贝类料理界前三甲的主厨 介绍当下食客需求旺盛的140多道新兴鱼贝类料理 从挑选、刀工、腌渍到火候 知无不言言无不尽 让你迅速成为日料高手
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日本主厨笔记: 贝料理专业教程 日式、欧式、中式、东南亚式 贝类料理大全200 种
贝的味道和口感丰富多样 带给舌尖无尽美味 贝料理还是一种不错的下酒菜,很受欢迎 但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差 就可能白白浪费一份新鲜食材 专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨 介绍了贝类剥离、处理方式 以及百吃不厌的经典菜品烹制方法 食材新鲜美味,口感鲜嫩可口 为方便使用贝类食材,丰富贝类菜品 特创作了本书 衷心希望能对你有所启发 做出更好更美味的贝类料理
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我的咖啡生活 9787111730125 久保田真梨子 机械工业出版社
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咖啡馆沙拉101 揭开沙拉好吃的秘诀,自制沙拉调味汁、基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉等101种,总有一款适合你
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烘焙大全 (英)戴 著,谢扬 译 机械工业出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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王森经典蛋糕教科书 高颜值甜蜜蛋糕来袭,入门级、进阶级、高阶级55款任你选择,大师示范、配方精准,步骤详细、一看就会,视频版
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猪田彰郎的咖啡为什么这么好喝? 咖啡的《干法》,日本一代咖啡匠人的工作感悟与人生智慧;咖啡的“做法”,谁都能做出一杯好咖啡,只要一点点的技巧、一点点的情感
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寿司中的科学——揭开寿司美味的秘密 [日]高桥润 土田美登世 佐藤秀美 介绍寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法,全面揭开寿司美味的科学依据
*寿司大国日本引进,理论与实践相结合,介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法,全面揭开寿司美味的科学依据; *图文并茂,铜版纸印刷,清晰介绍寿司的制作步骤,易学易懂; *本书可供日料店寿司师傅、中高职技工院校烹调专业日本料理方向的师生学习。
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王森经典面包教科书 日式、法式、德式62款面包任你选择,大师示范、配方精准,步骤详细、一看就会
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茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧 茶圈痴人杨多杰带您读懂茶经,汲取古人生活智慧
带你了解*熟悉的陌生人。 通过*经典的茶文化典籍,*深入浅出的解读,把茶的方方面面标准、门道一一道来,使喝茶者对茶从*浅层次的饮品,上升到文化品味的程度。 新颖独特的茶经解读。 作者杨多杰从历史文献学专家学者的高度,痴迷茶学多年、走遍全国产茶大区的深度,80后年轻一代生活玩家的角度,用生动有趣的故事化讲述方式,将深奥难懂的茶经掰开揉碎,娓娓道来,大雅大俗相映成趣。 古为今用的生活方式。 从茶圣经典中观照现实生活,汲取现代生活智慧,让我们的日常茶饮变得更健康、更科学、更具美感。
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熊猫指南 知食四季 毛峰,马祎 著 机械工业出版社【正版书籍 无忧售后】
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西餐厨房用具使用宝典恰克·威廉姆斯机械工业出版社9787111722717蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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总有一个人值得你下厨房 醉眠 机械工业出版社【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
简单易学的私房菜:每一道都是作者自创的私房菜,不断地尝试,不断地改进,使其营养、味道、外观都达到好的状态以美食喻人生:男人似一块上好的牛腩,女人似温柔的清水,若想烹饪出完美的炖牛腩,女人的温柔、耐心和智慧是必不可少的。这不是单纯的付出,当你获得幸福和谐的家庭时,你也会发现自己成为了浓厚醇美的汤汁,这是一种修炼,一种令你受益终生的气质。这就是作者感悟到的美食中蕴含的人生智慧,每一道菜都有一段故事,每段故事都蕴含着婚姻、恋爱的智慧。剩余食材巧利用:每次烹饪完,会发现剩下很多难储藏的食材。本书教你将这些难保鲜且扔掉又觉得可惜的食材利用起来,烹饪出其他营养美味。一道的菜无限变身:一个三明治、一份可乐鸡翅,这些我们看起来单调固定的食物,却能千变万化。不同的味道、不同的外形,每一种变化
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(本科教材))车辆工程专业导论 第2版 9787111554769 鲁植雄 机械工业出版社
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全新正版图书 艺娜的秘密咖啡厅机械工业出版社9787111712930 宏坤图书专营店宏坤图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
谁都可以学会的创意饮品 突发奇想的创意和美味饮品的碰撞, 即使没有专业知识和好手艺, 也可以简单有趣的经营我的专属咖啡厅! 让你念念不忘的美味菜单 漂亮的饮料都难喝?让你消除偏见! 饮料都经过一一试验,开发出了美味的配方。 从咖啡到汽水,品种多样 从你想学尚咖啡, 到汽水、果昔、奶昔、奶茶等, 任你畅享品种多样的饮品。 一眼可以囊括的饮品简介 每个饮品清楚的标出含咖啡/ 不含咖啡(Non- Coffee)、热饮/ 冷饮、儿童可饮用等信息。 让你一眼知道饮品的特。 可以满足43 万粉丝好奇心的制作技巧 从颜色搭配、创意装饰到饮料的分层方法等, SNS 上没有介绍的只有在艺娜的 家庭咖啡店中才有的小秘密, 这次公开!
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西餐厨房用具使用宝典 全图解西餐厨房内必不可少的厨具使用技法、基础烹饪方法,附有常见基本食谱,可作为西餐从业人员的宝典
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点茶之书 茶筅版套装:一盏宋茶的技艺与美学 1200 年的点茶技艺,1000 年的宋代美学回归,几辈人的倾力传承,4 年的倔“匠”打造,《点茶之书》茶筅礼盒为你打造宋代文人的极致美学生活
从宋代点茶领域探究中国茶文化和宋代美学内涵 全书通俗易读,同时配以精美和难得一见的图片
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日日之食:家常菜的小秘密 陈宇慧·田螺姑娘 著 机械工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :18-35岁年轻人 这不是一本平平常常的菜谱,而是把看似简单的家常菜从“大概会做”到“做得好吃”中蕴含的无数细节详细拆解的武功秘笈,美食大V田螺姑娘的压箱底儿菜谱。 n 40多道菜谱,每一道都有好多个让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀,经50万 粉丝亲身验证,掌握了它们,你就分分钟和一般煮夫主妇拉开档次,让自己的“日日之食”变得。 n 简单易懂保证美味的家常菜做法,田螺姑娘敞亮透彻的文笔,图文并茂风格清新的装帧,简直可以作为枕边书收藏翻阅 n 一本可以和家人一起分享的菜谱,这里有“奶奶的味道”“外婆的味道”“妈妈的味道”“家的味道”……
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餐桌文化与装饰设计 本书由人气花艺师比约恩·克罗纳倾情打造,二十余种令人眼前一亮的餐桌装饰方案,能够满足各种场合和预算需求
★从浪漫的烛光晚餐到盛大的宴会,从好友欢聚品茶闲聊到形形色色的家庭聚会,不拘一格的装饰方案激发出了无限灵感,足以点燃大众对餐桌摆台的热情。 ★光有好厨艺可远远不够,美食还需美物相衬。除了丰富的装饰创意和DIY指南,阅读本书还将收获有关餐具、玻璃杯及餐桌礼仪方面的综合知识。 ★餐桌文化并非只是一个名头,而是对聚餐理念的发扬与总结 与亲朋好友或同事伙伴一道,坐在一张令人难忘的餐桌边,享用美味佳肴。
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专业面包制作教科书:发酵篇 堀田诚 著机械工业出版社基础发酵面包成 烘焙风味面包的配方 制作工序
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爱上厨房爱上美食的力量 翻糖MM 著 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
不管你在什么地方,不管你正遭遇什么,你只管好好为自己为家人做一顿好吃得饭,因为就算全世界与你为敌,美食,家人永远站在你这一边,永远给你力量。 一个人时,要享受孤独的力量,要好好做饭给自己吃,吃饱了,才有力量继续前行。 两个人时,要感受爱人的力量,不但有我为你煮饭,更有我的甜蜜祝福和爱。 三口之家时,要享受亲子的力量,因为幸福也许只有煮饭的人才知道。 四世同堂时,要感受家人的力量,好好珍惜为他们煮饭的日子吧,因为光阴流水,唯爱永恒。 全维度覆盖020 的各个方向。 解析020 各行业的营销新模式。 展望020 商业营销新模式的未来。
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全新正版图书 日本主厨笔记-拉面专业教程机械工业出版社9787111715061 宏坤图书专营店宏坤图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
日本21家人气拉面店, 把经营多年的商业秘密无私奉献出来。 面条好吃的秘密, 除了讲究面粉和制作方法外, 汤头和配菜也是重中之重, 猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始, 到处理、熬煮、调味、保存等环节全都一一道来。 原来一碗小小的拉面, 竟隐藏着如此考究的处理过程, 厨师所花费的每一处心思, 都会反馈在无尽的美味中, 用心,方能造很好的美味。
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食品雕刻与菜肴盘饰设计 国家精品课程配套教材 http://219.159.68.40:6601/index.asp
食品雕刻是中国烹饪的一项传统技艺,是中式烹调师考证必考的内容,是作为一名现代烹饪工作者必须掌握的一项技能,一直以来也是让很多厨师望而兴叹的学习难度**的一项技术,成才率非常低,愿意学习食品雕刻的人也越来越少。《食品雕刻与菜肴盘饰设计》(作者文歧福、邓超)是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业***精品课程 食品雕刻应用技术 课程教学改革建设成果的基础上编写而成的。全书吸收和借鉴了各兄弟院校一线教师教学经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式,在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上加以创新,改进教学方法和教学模式,把 过关式 教学模式与 分步训练 紧密结合。
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在家也能做烘焙:高级杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙 烘焙人爱做的25种经典蛋糕×12种曲奇饼干和6种马卡龙×1000张精彩照片图解;15年专业烘焙师梦幻配方大公开,一看就懂,一次就上手!
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一个人就懒得做饭?总是叫外卖随便对付一下?本书中的菜谱比叫外卖还简单,比叫外卖还快捷,自己动手做饭想吃什么就吃什么!妈妈再也不用担心我对着手机上的点餐APP犯选择恐惧症了! 做一个菜太单调,两个菜吃不完?本书中的菜谱教你合理搭配营养,把所有美味都装进一个盘子里,不浪费、不单调。 觉得自己做自己吃没动力、没意思?还是*近失恋了没胃口?本书以美食喻人生,用满满的正能量给你打气加油,驱散你内心的小失落和小悲伤,是一本*适合送给自己的治愈系美食小情书。
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适读人群 :美食爱好者 看一名渔民在葡萄牙南部的海滩上烧烤刚刚捕获的新鲜沙丁鱼; 在伊斯坦布尔的一条小街上品尝烤羊肉串; 在西贡的市场上品尝辛辣的对虾; 在孟买吃一片清脆、带有焦斑的印度薄饼…… 烧烤的食物其实是无穷无尽的, 就在这本书里,你可以找到这个烧烤世界。
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啤酒圣经 世界伟大饮品的专业指南 兰迪·穆沙(Rand 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
大家都知道怎么喝啤酒,但却只有很少的人知道该如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气、需要品鉴,其实,如何品尝啤酒也是一门大学问。《啤酒圣经 世界最伟大饮品的专业指南》作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程,从而帮者geng好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。,兰迪·穆沙将从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍世界上最知名的主要啤酒种类,其中会涉及美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国爱尔和浓啤。
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中化农业熊猫指南的认证官为了寻找和论证具有公信力的农业标准,年复一年、日复一日地行走在中国的田间地头,力求通过高标准、独立第三方的评选,并结合现场调查和实验室检测的客观数据,让感性的味蕾体验变成理性的标准体系,架起消费者和种植者之间沟通的桥梁。而熊猫指南研发的“熊猫风味轮”体系,是用中国人自己的方式“定义好吃”,让好食材为人所信。本书将熊猫指南的寻味之旅娓娓道来,在新一年里,熊猫指南的认证官又探寻到哪些天赐良物?遇见了怎样的农人?他们“鉴别”美味的奥秘是什么?本书将为你一一揭晓答案。
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一天一碗素食也诱人 [韩]金愥斌 赵春艳 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
提倡素食,绝不是说让你一下子就变成一个彻底的素食主义者。每个人都应该根据自己的个人喜好、口味以及生活习惯来选择适当的方法,逐步减少对动物性食物的摄入,并逐渐增加素食的比重。一天一次,一次一碗,轻松享受素食生活,这样是不是更好?一盘素面,一碗素粥,一个素食饭团,多样化的食材,多样化的素餐Jjoi方式,为我们的身体和心灵带来清净。
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本书作者从生机饮食的起源、生机饮食的遵循原则、生机饮食的素材、0大营养补充品谈起,配以32种美味酱汁和面包抹酱、34种简单易作的冷热食谱,让读者吃出健康美味,吃出免疫力。
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葡萄酒的世界纷繁复杂,这不仅是因为葡萄酒的种类繁多,而且还因为购买葡萄酒是一种主观性极强的行为。例如对某一种葡萄酒,你可能认为它是佳酿,而另外一些人却认为这酒味道、口感、色泽均不尽如人意,所以如何在这广阔的葡萄酒世界里挑选出自己喜爱的葡萄酒,是大有学问的。《葡萄酒购买指南》就是一本指导你如何购买葡萄酒的权威性书籍,《葡萄酒购买指南》的两位作者都是的葡萄酒评论家和品尝有,书中收录的都是作者最近一年多来亲自品尝过的葡萄酒。这些葡萄酒在价格上从低廉到昂贵 产地上从旧大陆到新大陆遍及世界各地 种类上,从红葡萄酒、白葡萄酒,一直到起泡葡萄酒,无所不有。这些酒中包括声名赫赫的波尔多红葡萄酒、妩媚动人的博艮第红葡萄酒、熟为人知的夏敦埃白葡萄酒和鲜为人知的白索维农和塞米翁葡萄酒以及各种美味的
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