¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)
本书结构合理,分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点,清晰简单,便于读者阅读、理解。
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
¥30.40定价:¥38.00 (8折)
书中产品既可工业化生产,也可家庭制作。大部分产品原料易得、生产过程简单
¥151.51定价:¥304.02 (4.99折)
¥43.50定价:¥58.00 (7.5折)
酱卤腌腊烧烤食品加工 张海涛,郝生宏 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书结构合理,分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点,清晰简单,便于读者阅读、理解。
¥69.50定价:¥88.00 (7.9折)
书中产品既可工业化生产,也可家庭制作。大部分产品原料易得、生产过程简单
¥22.90定价:¥29.00 (7.9折)
¥69.50定价:¥88.00 (7.9折)