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《测控电路/高等学校教材》介绍了测控系统中电路的分析和设计方法,包括信号的检测、放大、处理、变换、显示、传输和功率驱动等内容。全书共3章,分别为测控电路概论、传感器与接口电路、信号放大、信号滤波、信号运算、信号线性变换、信号非线性处理、模拟一数字转换与数字一模拟转换、信号显示、功率驱动、生物医学信号检测、信号遥传、测控系统实例。本书特别注重反映现代电路的新进展,包括新技术、新器件和新方法。本书重视理论联系实际,全面考虑系统性,注意教材在全面提高学生的素质与能力方面的重要作用。本书可以作为测控等机电类专业的本科教材,也可作为高等职业教育教材,还可供从事测控系统研发的工程技术人员参考。
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中式烹调技艺(附光盘烹饪专业第2版中等职业教育国家规划教材)
div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 本书是根据*2001年颁布的《中等职业学校烹饪专业课程设置》中主干课程“中式烹调技艺教学基本要求”,并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本书内容全面,融烹饪原料加工、中式烹调技艺、现代宴席知识、现代餐饮潮流为一体,体现了在继承基础上的创新。既有知识介绍,又有方法指导,旨在理论与实践相结合,提高学生的综合素质。
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《中等职业教育国家规划教材·中式烹调技艺 烹饪专业(第2版)》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。《中等职业教育国家规划教材·中式烹调技艺 烹饪专业(第2版)(附光盘)》共4章,内容包括中式烹调概述,鲜活烹饪原料的初步加工,刀工刀法和勺工技术,出肉及整料去骨,干货原料的涨发,烹饪原料的初步热处理,热菜的配菜,火候知识,调味,制汤,上浆、挂糊和勾芡,菜肴的烹调方法,热菜装盘,宴席知识等。《中等职业教育国家规划教材·中式烹调技艺 烹饪专业(第2版)(附光盘)》是在2002年版的基础上修订而成的。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化,此次修订,在保持了版教材的体系结构的基础上,删除了过时的内容,并增加了一些新内容,与“应知”、“应会”的行业标准相结合,以满足职业岗位能力培养的需要。《中等
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