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预售【外图台版】田口护谈待客之道:巴哈咖啡馆深得人心的服务思惟与店面经营 田口护 积木文化 店铺预售,付款后75-90天内发货
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现货台版 田口护谈待客之道 田口护著 积木 原版书籍 包邮 进口书 正版
【本書特色】 ★揭露巴哈咖啡館田口先生特有的、非正規的培養常客祕訣。 ★從前一日結束營業後的準備,員工發聲練習、制服設計,吧檯區展示、點餐的方式與順序、上餐的注意事項,結帳的方式 背後都富有深刻的意含與考量,了解其中的經營理念與思惟才能彈性運用。 ★以巴哈咖啡館的成功經驗說明如何將服務轉換成利潤,從營業場所的座位設計到工作流程安排,都是以顧客經驗為導向,提供細緻的個人化服務。透過對話,以更簡明易懂的用語讓客人理解咖啡,既提昇員工成就感又增加顧客滿意度。 【專業推薦】(依姓名筆劃順序排列) 經營咖啡館從來都不是一件容易的事。坊間有很多教你沖咖啡的書,但很多時候,顧客更在乎的可能是你的服務! 張仲侖/4MANO CAFF 創辦人.咖啡師 咖啡館的溫度,來自於人與人之間的接觸;必須在規則與貼心
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