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【本書特色】 ★揭露巴哈咖啡館田口先生特有的、非正規的培養常客祕訣。 ★從前一日結束營業後的準備,員工發聲練習、制服設計,吧檯區展示、點餐的方式與順序、上餐的注意事項,結帳的方式 背後都富有深刻的意含與考量,了解其中的經營理念與思惟才能彈性運用。 ★以巴哈咖啡館的成功經驗說明如何將服務轉換成利潤,從營業場所的座位設計到工作流程安排,都是以顧客經驗為導向,提供細緻的個人化服務。透過對話,以更簡明易懂的用語讓客人理解咖啡,既提昇員工成就感又增加顧客滿意度。 【專業推薦】(依姓名筆劃順序排列) 經營咖啡館從來都不是一件容易的事。坊間有很多教你沖咖啡的書,但很多時候,顧客更在乎的可能是你的服務! 張仲侖/4MANO CAFF 創辦人.咖啡師 咖啡館的溫度,來自於人與人之間的接觸;必須在規則與貼心
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9789864590254 Author 作者 金柏麗.伊蘭姆 Pages Number 页数 144页 Publisher 出版社 積木文化 Publication Date 出版日期 2016年02月05日 Product Dimensions 商品尺寸 0 x 0 x 0 cm Language 语种 汉语 Book Description 内容简介 暢銷經典全新修訂版,擴增36頁設計範例與*新理論基礎。 「我認為完全以數學思考為基礎來發展某項藝術,是確切可行的事。」──Max Bill(字型設計師) 「本書並非企圖以幾何學的原理將美學量化,而是希望藉由設計過程中的觀察,揭示生命本質在比例、成長模式等多方面所出現類似數學幾何的『視覺關連』,而通過這種觀察,也讓所有的藝術家或設計師,發現自己與作品的真正價值──Kimberly Elam(平面設計師) *構圖的臨門一腳、設計人的*指
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