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寿司的美味让无数人为之倾倒。在世界各地，各种各样的寿司店屡见不鲜。寿司这一美味不仅在它的原产地日本广受欢迎，而且也受到了世界各国人民的喜爱。几乎在世界上任何一个国家，我们都可以吃到美味的寿司。然而在走进寿司店之前，我们或许应该先做些功课，比如说了解寿司所选用的食材。食材不同，口感自然就会不同，如果我们对此一无所知，那么在点餐时就会感到困惑，不知该从何入手。如果选择不当，尝不到美味的寿司不说，还会影响原本的好心情！ 《寿司笔记 》介绍了近百种**代表性的寿司及其所使用的食材，了解它们无疑会让你在寿司店里更加得心应手。至少在去吃寿司的时候，我们可以带上它，这样就不用为点餐而发愁了。此外，也有一些人已经不再满足于寿司店里的寿司，而是尝试着自己制作一些寿司。对于这
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寿司笔记[日]坂本一男 编；李盛 译北京美术摄影出版社9787805016986 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。 此外，《寿司笔记》中也有一些与鱼类有关的小知识，即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时，了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是，寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的一部分，可以这样说，小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。 因此，《寿司笔记》不仅是一本美食笔记，而且也是一本日本文化笔记。
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寿司之神:小野二郎的工作笔记与产品观 李又羲 北京理工大学出版社 9787568249683
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寿司之神：小野二郎的工作笔记与产品观李又羲 著北京理工大学出版社9787568249683 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
管理类人物传记，本书通过描写小野二郎的七十多年专注于制作寿司的故事，通过分享这位传奇的米其林三星大厨在工作中的经验与心得，展现了他对于厨艺的敬业态度。图书内容着重于小野二郎的产品观和工作心得，多角度，多层次的介绍了一代职人的楷模，工匠精神的精髓。
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1、寿司之神，米其林三星餐厅数寄屋桥次郎主厨小野二郎，师傅中的师傅，职人中的职人，工匠精神的代表。2、严谨、自律、精准、追求，只做“值得花一辈子等待的美味”。超简单的工作格言与简单的食物，造就了“寿司之神”，小野二郎如何以匠心面对人生、面对工作。3、小野二郎七十余年的工作笔记，每个细节流露出一代寿司之神对职业的敬畏与执着的追求。4、“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到的程度……我会继续攀爬，试图爬到山顶，但没人知道山顶在哪里”年逾九旬的小野二郎如是说。5、“数寄屋桥次郎”这家小店，连续两年荣获米其林三星餐厅的冠冕；需一个月前预订座位，一餐15分钟，人均消费3万日元起。从绝好的鱼贩子那里买鱼，从绝好的虾贩子那里买虾，从绝好的米贩子那里
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正版 寿司之神 小野二郎的工作笔记与产品观 管理 创业企业与企业家 企业家管理 企业管理与培训 制作寿司的故事 寿司全书 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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