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【内容简介】 本书从米其林主厨们制作的甜点中挑选出32款精心的甜品及3款美味诱人的糖果配方，每个配方中为大家预测了制作时间，并标注了制作节点，使制作更加具有计划性。同时，为了帮助大家更好地理解制作过程中的难点及易错点，在理论部分也总结了一些劋作要点。完美的作品除了要依赖每个配方的独特之处外，制作者本身良好的制作习惯也是很重要的。本书中也为大家总结了米其林主厨们在制作过程中的细节，希望能带给大家一些启发。
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王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院 王森 著 9787518423644 中国轻工业出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从米其林主厨们制作的甜点中挑选出32款精心制作的甜品及13 款美味诱人的糖果配方，每个配方中为大家预测了制作时间，并标注了制作节点，使制作更加具有计划性。同时，为了帮助大家更好地理解制作过程中的难点及易错点，在理论部分也总结了一些操作要点。完美的作品除了要依赖每个配方的独特之处外，制作者本身良好的制作习惯也是非常重要的。本书中也为大家总结了米其林主厨们在制作过程中的细节，希望能带给大家一些启发。
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