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厨师培训教材（修订版）张仁庆、高小锋 编金盾出版社（正版旧书）9787508250960 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
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新编厨师培训教材刘敬贤辽宁科学技术出版社（正版旧书）9787538120806 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
饮食是人灯赖以生存的重要的物质条件之一。熟食使原始人类脱离了茹毛饮血的蒙昧野蛮时期走向文明，烹调，使食物具有了审美价值。千万年来兴盛衰亡、朝代更替，丝毫没有影响烹调技术的发展。尽管华筵丰馐为历代统治阶级所共享，但其中哪个菜肴不凝聚着劳动人民的血汗和智慧？今天，烹调技术才被人们充分认识，它与物理、化学、生物学、解剖学、美学等众多学科密切相关。想做一名出色的厨师吗？看完本书你一定会满意而归的。
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中餐厨师培训教材赵建民 编辽宁科学技术出版社（正版旧书）9787538148725 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中餐厨师培训教材》是一本普及型厨师培训教材，针对初学厨艺人员编写的教材，内容有：厨师职业素质，烹饪概述，烹饪原料，原料加工工艺，调味工艺，常用烹调方法共九大部分内容.通俗易懂，是一本普及厨师基础知识的好教材。
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最新厨师培训教材丛书：面点制作工艺张仁庆 编中国时代经济出版社（正版旧书）9787802211049 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国是餐饮业发达的国家，饮食烹调是人们每一种都离不开的事情，同时，烹调技术又是容易学习、容易掌握的技术，也是有市场的实用技术。俗话讲：“三年大旱，饿不着厨师。”这是说不管有什么自然灾害，近水楼台先得月，厨师是不会埃饿的。改革开放以来，我国的餐饮得到了长足的发展，据统计，2005年全国餐饮业的营业收入8800亿元人民币。因此讲，餐饮业是阳光工程、阳光产业，前途无量。 餐饮业开店十分容易，从1-2人到1000-2000人都可以。一两人的夫妻店、大的酒楼宾馆，都是餐饮业的焦点。学会了烹调技术，终身受益、全家受益，因为它是生活中的重要部分。此书是以技术培训为主导的专业教材，烹饪教学分两大部分，一部分是应知（理论知识），另一部分是应会（技术操作）。只要将应会部分（以实际操作为主）通读，记住书中的技术要点
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厨师培训教材陈浩金盾出版社9787800228643 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
内容提要本教材分为烹饪知识和实际操作两大部分，共四编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分和高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为示教菜例，从鲁、粤、川、苏四大菜系中分别精选了具代表性的名菜各15款，面点及汤菜各10款，供教学讲习之用。附录中收入了原商业部颁发的饮食业中餐业务技术等级标准和厨师培训结业总复习题。本书可作为培训厨师的基本教材，也可供烹饪专业人员自学进修参考。
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厨师培训教材辽宁省工人技术培训教材编委会 主编辽宁科学技术出版社9787538100594 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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厨师培训教材（修订版）张仁庆、高小锋 编金盾出版社9787508250960 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
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新编厨师培训教材刘敬贤辽宁科学技术出版社9787538120806 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
饮食是人灯赖以生存的重要的物质条件之一。熟食使原始人类脱离了茹毛饮血的蒙昧野蛮时期走向文明，烹调，使食物具有了审美价值。千万年来兴盛衰亡、朝代更替，丝毫没有影响烹调技术的发展。尽管华筵丰馐为历代统治阶级所共享，但其中哪个菜肴不凝聚着劳动人民的血汗和智慧？今天，烹调技术才被人们充分认识，它与物理、化学、生物学、解剖学、美学等众多学科密切相关。想做一名出色的厨师吗？看完本书你一定会满意而归的。
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最新厨师培训教材丛书：厨师实习菜谱张仁庆 编中国时代经济出版社9787802211025 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国是餐饮业发达的国家，饮食烹调是人们每天生活中都离不开的事情，同时，烹调技术又是容易学习、容易掌握的技术，也是有市场的实用技术。俗话讲：“三年大旱，饿不着厨师。”这是说不管有什么自然灾害，近水楼台先得月，厨师是不会挨饿的。改革开放以来，我国的餐饮业得到了长足的发展，据统计，2005年全国餐饮业的营业收入8800亿元人民币。因此讲，餐饮业的阳光工程、阳光产业、前途无量。 餐饮业开店十分容易，从1～2从到1000～2000人都可能。一两人的夫妻店、大的酒楼宾馆，都是餐饮业的焦点。学会了烹调技术，终身受益、全家受益，因为它是生活中的重要部分。此书是以技术培训为主导的专业教材，烹饪教学分两大部分，一部分是应知（理论知识），另一部分是应会（技术操作）。只要将应分部分（以实际操作为主）通读，记住书中的
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新编厨师培训教材刘敬贤辽宁科学技术出版社9787538120806 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中餐厨师培训教材赵建民 编辽宁科学技术出版社9787538148725 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中餐厨师培训教材》是一本普及型厨师培训教材，针对初学厨艺人员编写的教材，内容有：厨师职业素质，烹饪概述，烹饪原料，原料加工工艺，调味工艺，常用烹调方法共九大部分内容.通俗易懂，是一本普及厨师基础知识的好教材。
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中餐厨师培训教材赵建民 编辽宁科学技术出版社9787538148725 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中级厨师培训教材:中级厨师考核标准朱祝元 主编江苏科学技术出版社9787534530517 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分烹饪营养卫生，烹饪原料，烹调工艺，面点工艺，厨房管理五部分，内容包括人体必需的营养素，各类烹饪原料的营养价值，合理烹饪等。
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全新正版图书 厨师培训教程(厨师职业培训经典教钱峰机械工业出版社9787111691204 厨师职业培训教材普通大众人天 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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