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百年川菜传奇(1860-2010跨越一个半世纪的川菜史诗,一部看得人满口生津的川菜江湖史!四川省美食家协会李树人,《舌尖
●四川省美食家协会,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非,以及董克平、飞哥、小宽、闫涛等多位美食家隆重推荐。 ●1860—2010 跨越一个半世纪的川菜史诗 ●100多家名馆名店、100多位名厨大师、500多道名品佳肴 ●几乎囊括近现代川菜历史上所有重要名馆、名师和名菜 ●为您奉上一道跌宕起伏、荣辱沧桑、可歌可泣的川菜文化盛宴 ●中国川菜文化**人向东先生,潜研一生,重磅出炉。迄今**全景立体式展示近现代川菜文化变迁,多幅珍贵“老成都食俗画”真实还原历史场景,汇集名店、名师、名菜之史料、秘闻、典故、经营、烹技、风味、风情、风物于一体。 ●150年的川菜文化传奇,演绎了巴山蜀水间激荡沉浮的川菜史诗。既有文字的娓娓道来,又有图片的鲜活展现,既有名店经营的成败得失,又有名肴制作的百年秘
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