齿颊生香 饮食文化与成语 徐大晨 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国饮食文化的每一步前进,都能在成语中找到印迹。【茹毛丶饮血】“昔者……术有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛丶。”“茹毛丶饮血”反映的正是人类还不会使用火时的饮食状况,发展至今,这条成语仍用来称谓蒙昧野蛮的牛活状态。【不食人间烟火】而当我们的祖先掌握了火以后,“烟火食”立时进入汉语。“不食人间烟火”本指那些被称为“不食火者”的“夷”、“蛮”等落后民族的生活方式,随着时代的演进,这条成语却与道家神仙联系起柬,形容情趣高雅的人与超凡脱俗的生活方式。【烹龙炮凤】文明的进一步发展,烹饪方法更加多样,菜肴更加美味。唐朝李贺的“烹龙炮凤玉脂泣”,正是极言珍稀名贵美味菜肴的诗句,“烹龙炮凤”从此留在中国人的记忆中。【成龙配套】明清时代,我国的饮食文化已经高度成熟,各种“全席”脱
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本书从北京市郊区县农民的实际需要出发,以“立足京郊、面向农村、服务农民”为指导思想,内容丰富,通俗易懂,形式活泼,图文并茂。是对菜肴制作过程中的疑点和难点增加了解决问题的小提示、小方法,附加了菜肴的医疗保健和营养知识,适用于乡村民俗旅游接待户的从业人员或餐饮爱好者阅读使用。
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