该书汇总了大量关于冰雕的实用信息，将冰雕艺术从18世纪带到了21世纪，为读者提供了冰雕作为一种艺术形式，同时也是一种商业形式的全面发展历程。全书结构严谨，内容翔实，语言生动。书的篇章结构围绕教学和培训而展开，为读者提供了众多冰雕供应商、冰雕组织、冰雕图片以及冰雕设计模板。本书既可以作为日常冰雕课程的参考教材使用，又可以作为任何想通过自学来提高自身冰雕技巧的冰雕爱好者的指导用书。该书既适用于冰雕初学者和职业冰雕艺术家，同时也可作为那些教授冷餐盘饰和自助餐饮课程人员的教学参考书。
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