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作者抛开了消费者选择的传统解释,研究了作为社会实践的“吃”这种行为的习惯性特征,角度新颖独到
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Finally a book that combines the fresh, exuberant flavors ofgreat Italian food with the ease and comfort of a slow cooker.Michele Scicolone, a best-selling author and an authority onItalian cooking, shows how good ingredients and simple techniquescan lift the usual "crockpot" fare into the dimension of fine food.Pasta with Meat and Mushroom Ragu, Osso Buco with Red Wine, Chickenwith Peppers and Mushrooms: These are dishes that even the mostdiscriminating cook can proudly serve to company, yet all are socarefree that anyone with just five or ten minutes of prep time canmake them on a weekday and return to perfection. Simmered in theslow cooker, soups, stews, beans, grains, pasta sauces, and fishare as healthy as they are delicious. Polenta and risotto,"stir-crazy" dishes that ordinarily need careful timing, areeffortless. Meat loaves come out perfectly moist, tough cuts ofmeat turn succulent, and cheesecakes emerge flawless.
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素食食谱How to Cook Everything Vegetarian : Simple Meatless Reci
作者简介:Mark Bittman is among the country's most widely respected and beloved food writers and home cooks. His bestselling How to Cook Everything won both the James Beard and Julia Child–IACP cookbook awards and helped rekindle enthusiasm for cooking across America. His must-read weekly New York Times column, "The Minimalist," and his frequent appearances on the Today show similarly showcase his love of simple and delicious food. Bittman has written more than a dozen cookbooks, including Fish and Best Recipes in the World, the inspiration for a companion public television series starring the author.
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