DK香料科学[精装大本] 熟知风味之间的相互关系,创建属于自己的烹饪之道。
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DK烹饪的科学 食品科学家解答关于烹饪的一切!200多张彩图详解烹饪原理、百种食材,160个实用建议拯救黑暗料理。
视觉化食品科学普及读物,一场关于美食的化学 物理 生物知识风暴 流行科学读物持续升温,食品科学作为更贴近日常生活,更有温度的话题,却常常被挡在科学门外。医生出身的斯图尔特?法里蒙德在不幸患上脑瘤并接受手术后,被迫放弃了行医生涯,而患病的经历却激发他关注从未认真研究过的食品科学领域。市场上不乏对国内外常见食材做分类和说明的食品百科类图书,以科学依据详尽论述其优劣以及不同烹饪手法对其影响的则寥寥。甚至相关中文资料都十分鲜见。本书除了分门别类地介绍主要食材并用科学的手法解开 高级食材 的面纱,还开创性地对烹饪方式做了常识性的分类和说明,针对烧烤、煎炸、压力锅炖煮等烹饪方式,以及腌制、静置、煨汁等制备手法开展研究,设计实验、以视觉化的手法分享实验过程和数据并进行论证,实为少见。斯图尔特?
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厨房里的百科全书:DK烹饪的科学+厨房科学超图解(当当套装2册) 厨房里的百科全书,700个料理冷知识,500张精美插图,秒懂看不见的烹饪原理与美味关键。
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7分钟搞定家庭烤箱烧烤 家庭烤箱做出地道烧烤 食材准备只需要7分钟 操作简单,省时又省力 精细化指导,成功率高
家庭烤箱做出地道烧烤 食材准备只需要7分钟 操作简单,省时又省力 精细化指导,成功率高 肉 | 鱼 | 贝 | 蔬菜 | 谷物 解决了我日常做饭的大问题,烤箱7分钟,就能烹饪出一大盘色香味俱全的烧烤盘,无论是炎热夏天还是寒冷冬日,不用怕卫生和高油问题啦!7分钟准备好了吗?这可是全家老小都能吃到健康丰盛烧烤大餐的秘密武器!
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1 、 全! 从认识烘焙工具开始,到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法,帮你打造美味私家烘焙坊! 2、 贴心! 怎样分别用金属针、筷子和手指监测蛋糕是否烤好?不同的面粉都有什么区别?一勺究竟是多少毫升?各种各样的小常识让烘焙过程更顺畅。还有制作过程中贴心的提醒,让烘焙的成功率大大提升。 3、 时尚! 二次元图标式的设计风格 超简画风 马卡龙色调,给你时尚、愉悦的阅读体验!
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DK香料科学 [英]斯图尔特·法里蒙德(StuartFarrimond) 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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不流血的革命 素食主义文化史 中信出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食物的历史【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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香料科学 (英)斯图尔特·法里蒙德 编 丛龙岩 译 饮食文化书籍生活 正版图书籍 中国轻工业出版社
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魔法厨房 法国大厨的烹饪 [法]阿图尔.勒.凯 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
主厨、全能厨艺专家亚瑟勒卡森为读者带来了这本既有趣又实用的厨艺宝典。这本书里,你可以学到任何关于厨房以及烹饪的知识与技巧。无论你是菜鸟级的初学烹饪的人,还是有了一定基础,想进一步提高你的厨艺,还有你本身就是个的烹饪高手,想了解更多更详细的厨艺知识,你都可以在这本书中找到你想了解的。这本书里,作者结合了近00种我们平常最常见的食材,来为读者们讲解。并且,他将食材分门别类进行规划。肉类有 牛肉,猪肉,小羊肉等禽类。还有鱼类,海鲜,蔬菜,鸡蛋等料理。这本书的内容有趣在于,每种食材的制作方法,烹饪窍门都用很有趣的手绘图来表现。
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魔鬼的晚餐 改变世界的辣椒和辣椒文化 斯图尔特·沃尔顿 方寸书系辣椒酱辣椒文化烹饪史
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这个故事中,大猩猩与小老鼠形象大小差别的强烈对比,鼠妈妈的不信任感与黑猩猩的热心肠对比,黑猩猩的可怕外表与其热心友善的内心世界反差对比,都给我们读者留下了深刻印象,是一本非常不错的图画书。 信任是孩子来到世界上首先要学习的品德。孩子信任父母,由此有了基本的安全感。但随着孩子一天天长大,父母出于对孩子健康安全的考虑,出于对孩子的保护,往往无意中教给孩子对世界的不信任。在这个保护孩子的过程中,父母往往更加强调什么是不该信任的,而忽略了告诉孩子,生活中还有许多人和事值得信任。
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7分钟搞定家庭烤箱烧烤 (法)斯蒂芬妮·德·图克海姆 编 张蔷薇 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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暖绘本:谢谢你陪伴我们这么久 [荷]皮姆·范·赫斯特,文,[荷]妮可·塔斯曼,图,柳漾 天津人民美术出版社 978753
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魔法厨房—法国大厨的烹饪笔记 法国知名主厨、全能厨艺专家的厨艺宝典
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