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随着现代社会的飞速发展,尤其是交通、传媒、通信的快捷便利,地球变的越来越小了。东西方文化交流的日益广泛与深入,使得作为西方饮食文化主流的西餐也逐渐深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精细,菜肴香醇、营养搭配合理、烹制工艺简单独特等优点,受到我国大中城市广大消费者特别是年青人的喜爱。为此我们编写了这套丛书,丛书共分俄式、英式、法式、德式、日式、韩式及阿拉伯风格共八种西餐的制作方法。丛书以简洁的文字介绍了简单实用的西餐制作方法近800种,每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验,使读者能更好领会作者的意图,更好地掌握西餐的制作技巧。每一款菜肴还配有精美的图片,所用的原材料在市场上都能购买得到,劋作方法也简单实用,在餐馆和家庭都可以进行制作。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787503968709 Author 作者 孙大庆 张慧 田君 Format 版本 精装 Pages Number 页数 304页 Publisher 出版社 文化艺术出版社 Publication Date 出版日期 2020-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 此书是为学习舞台美术和导演的同学和研究者而写的。“材料与空间”这一课题之初衷,源于我1994-1997 年就读中戏舞美系硕士研究生时候对于舞台美术设计专业教学的思考。适合舞台美术专业特点的专业基础课该是什么样的呢?而在中国现有的教学体制下,学习导演的同学和研究者又怎么去系统地研习、认识舞台美术呢?“戏剧影视美术设计”作为“戏剧与影视学”中的重要专业和次级学科,相比艺术学门类中的“美术学”尤其是“设计学”学科,专业基础
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