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《菌缘 云南野生菌烹饪》重点介绍云南珍贵的野生食用和药用菌姑的烹饪方法。如松茸、鸡土从、羊肚菌、金耳、冷菌(北风茵)、竹荪、黑虎掌、美味牛肝、干巴菌、青头茵、鸡油茵、红茵、黄牛肝菌、奶浆茵、块茵、虫草、灵芝、天麻等30多种茵菇,共计00多道精品菜式及图片,每道菜均配有详细的制作说明。区分介绍了干茵、冻菌、盐渍茵、鲜茵的保存、使用方法和烹饪要点。每道菜用料、制作工艺都是标准量化烹饪,并附有菜式形态和营养功能的简单介绍。
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中国南京雨花石收藏家精品大观 摄影集 张国义主编;南京雨花石协会,江苏今世缘酒业有限公司编 南京出版社
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