粤菜1688例 犀文图书 郝慧华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《粤菜688例》介绍了粤菜风味特色菜002多例。为了适合家庭自制,选择其用料在市场或超市等能购得的品种,有些烹调也作了些许简化。每本书按各菜所用原料的主料,分为肉菜、水产菜、禽蛋菜、蔬果菜和其他菜五类。凡采用多种主料及前四类以外的野味及甜菜等,均归于其他菜类。《附录》还提供了“识别油温”的方法,供读者劋作时掌握。愿此书能成为烹饪爱好者和家庭主厨们的益师良友,并愿也能成为烹饪工作者有用的参考书。
¥10.36定价:¥51.26 (2.03折)
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¥6.40定价:¥64.87 (0.99折)
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¥6.04定价:¥64.59 (0.94折)
唐人美食丛书 西北小吃 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要介绍煮制品种、蒸制品种、炒制品种、烤烙制品种、其他品种50例西北小吃的配方和制作图解,既有精选的传统品种又有近年流行的新品种,图片丰富,配方详尽,图解详细,真正“手把手”式传授,可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、参加职业技能培训的学员迅速掌握劋作技巧,是其良师益友。
¥18.69定价:¥88.36 (2.12折)
孙秀芬、北京唐人美食职业技能培训学校 /2009-01-01 /化学工业出版社
西式烹调师基础 编者:上海市青浦区初等职业技术学校 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥16.30定价:¥36.00 (4.53折)
编者:上海市青浦区初等职业技术学校 /2018-02-01 /上海科技教育出版社
¥18.70定价:¥25.00 (7.48折)
北京唐人美食职业技能培训学校组织 编写,李光 主编 /2012-05-01 /化学工业出版社