龙菜·龙点·龙宴 集中体现传统御膳之精华,展拓中华餐饮龙文化之范本
¥81.80定价:¥88.00 (9.3折)
花生生产全程机械化技术(“十三五”国家重点图书出版规划项目、“国家南方花生育种分中心”多年的生产技术推广经验集成)
国家南方花生育种分中心 多位专家学者的智慧结晶。 十三五 国家重点图书出版规划项目、改革发展项目库2017年入库项目《 金土地 新农村书系》子项目。
¥18.60定价:¥20.00 (9.3折)
爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 铸铁锅完全料理手册,记忆从美味开始,55道不可思议的私藏食谱
铸铁锅具有优良的导热和保温功能,关火之后,只要让余温慢慢加热,就能让料理的调味渗透地刚刚好。 料理者的首要任务,就是将食材原有的能量彻底发挥出来,所以不管花费多少时间与心力烹煮,只要是好吃的食材就能瞬间让人感动,这时,如果能用好的锅具,就能将食材的原味更自由地发挥出来。 《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)》让你从此爱上厨房,在厨房里开始乒乓作响地做菜,暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来,接着开始传出阵阵的香味 为自己和朋友家人下厨料理,打开锅盖的瞬间,你将会发现,原来幸福就藏在锅里。
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爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(下册) 铸铁锅经典料理手册,与铸铁锅常伴左右,享受做菜的无限乐趣
当季美食、香醇美酒、新鲜食材、*餐具 各式主体任君挑选,偶尔不妨把三五好友找来,一起谈天说地,享用美食佳肴,举办一场特别的家庭飨宴,是一件再美好不过的事情了! 《爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(下册)》将为你介绍如何充分利用铸铁锅举办一场家庭飨宴,让无论动手做料理的人,还是品尝美食的人,都能齐聚一堂,共享幸福的美好时光。
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调元:体质食养 匡调元 上海科学技术文献出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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可口面包制作:自己也可以做的90款面包 刘科元 东华大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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调元:体质食养——21世纪人类饮食文化新概念 上海调元体质食疗研究所,匡调元 上海科学技术文献出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中,咖啡烘焙是重要的环节。掌握烘焙的技术,就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味,转变成我们可感知的芳香。近年来,中国咖啡行业高速发展,人们不满足于品尝和冲煮,而是渴求咖啡烘焙领域的知识:对于数量日益增长的从业者,烘焙咖啡豆是不可或缺的技能;对于咖啡爱好者,学会烘豆,不仅可以增加对烘焙商咖啡的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆,也可以让冲煮技术更上一个台阶,直接品尝到来自原产地的新鲜风味。 2 咖啡烘焙行业经典教科书, 咖啡烘焙之神 斯科特 拉奥(Scott Rao)全新著作。斯科特 拉奥拥有世界上丰富的咖啡烘焙经验,在写作本书时, 已拥有使用300多台不同烘豆机的经验。本书在 基础手册 的基础上,总结了大量成功或失败的实际案例,深入解析咖啡烘焙所需的知
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1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中,咖啡烘焙是重要的环节。掌握烘焙的技术,就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味,转变成我们可感知的芳香。近年来,中国咖啡行业高速发展,人们不满足于品尝和冲煮,而是渴求咖啡烘焙领域的知识:对于数量日益增长的从业者,烘焙咖啡豆是不可或缺的技能;对于咖啡爱好者,学会烘豆,不仅可以增加对烘焙商的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆,也可以让冲煮技术更上一个台阶,直接品尝到来自原产地的新鲜风味。 2 《咖啡烘焙:烘豆基础手册》是一本咖啡烘焙行业经典著作,是行业内公认的 咖啡烘焙之神 斯科特 拉奥(Scott Rao)持续累积将近30年的成果。在本书中,作者终结了过去咖啡烘焙全凭模糊经验和感觉的传统时代,为咖啡烘焙行业引入科学化、数据化、系统化的理论和技术,是
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调元:体质食养【放心购买】 [现货速发,可开电子发票,套装书籍请与在线客服核实后下单]
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随园食单 袁枚,元江雪 注 开明出版社 9787513138239
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小小孩的烘焙练习课 曾雅盈,罗元助 青岛出版社 9787555283089
和孩子一起玩烘焙,做出好吃又健康的点心。饼干、蛋糕、面包是怎么做出来的?一起用面粉做实验,让孩子摸摸看、闻闻看、说说看。厨房是*好的生活课堂。 在这里,有面包和蛋糕的香味,有酵母呼吸的声音,有童稚的你问我答,有好玩的搅拌、分割、塑形、包馅游戏,一起来把厨房变成*棒的亲子游乐园!
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在家也能做烘焙:高级杯装蛋糕、曲奇饼干和马卡龙 烘焙人爱做的25种经典蛋糕×12种曲奇饼干和6种马卡龙×1000张精彩照片图解;15年专业烘焙师梦幻配方大公开,一看就懂,一次就上手!
烘焙人爱做的 25 种经典蛋糕 12 种曲奇饼干和 6 种马卡龙 1000 张精彩照片图解。 15 年专业烘焙师梦幻配方大公开,一看就懂,一次就上手! 简单、详细、美味,新手零失败的烘焙课! 蛋糕也可以在家简单做,食谱口味多,个个都不容错过。 享受美好的阅读&烘焙时光 新手零失败!在家做杯子蛋糕。 曲奇饼干制作经验完全分享。 不造作,优雅、迷人的时尚马卡龙。
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云林堂饮食制度集 饮食绅言(饮食部分) 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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大杂烩作为民间百姓*常吃、*爱吃的特色佳肴,其选材与做法都以杂见长。《从小爱吃的乡土菜(正宗地道风味大杂烩金版)》精选近千道农家风味大杂烩,南北口味皆有,道道皆选用乡土食材,做法地道、口味出众。按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜,将民间大杂烩的做法尽收其中,让你尽享口福。本书由宋元主编。
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五代中医家传食疗治百病 张钟元 张维钧 江苏科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
1,只要简单的“食材 药材”,就可以根治病痛 2,百年祖传食疗秘方,一次大公开 3,实例病症解说,简单又易懂 4,加注“辨症重点”,教你快速对应食疗 5,每篇标示“食用禁忌”,避免错误运用
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造一座小花园 阳台、小庭院植物配置与营建指南 (日)山元和实 编 张春辉 译 化学工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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天然奶酪品鉴宝典 (日)大谷元 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《天然奶酪品鉴宝典》是快乐生活教科书,随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐,但奶酪在还是一个新兴事物,需要普及相关的知识和饮食文化。
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千金食治 食疗方 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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沔阳三蒸:中华市菜文化丛书 推动“沔阳三蒸”非物质文化遗产的传承与发展。
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无印良品的多能酱汁料理 (日)枝元菜穗美 著;曹逸冰 译 中信出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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我的咖啡生活提案(精) 北京日报【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
咖啡入门圣经!从豆子产区到文化潮流,一杯好咖啡没有秘密。本书透过酸、甜、苦、醇、香,用香气解锁品鉴窍门,探索咖啡风味因子。32个咖啡豆品种 21个咖啡豆生产国,纵览世界风土。从种植、烘焙到冲煮,一本入门咖啡世界。视觉知识一看即懂!300幅法式手绘图解,进阶手冲、拉花、精品豆。抛弃冗长文字,把知识视觉化。法式手绘艳丽精美,跨页信息图生动有趣,用设计解剖精品咖啡豆的特色,以及研磨、手冲步骤及拉花艺
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酱汁是法式料理的灵魂,制作酱汁是门艺术,同时也能检测自己是否具备料理才能。《法式料理酱汁宝典》的作者上柿元胜师承米其林三星名厨阿兰·夏普尔(Alain Chapel),作者结合自己40多年丰富的料理经验,将庞杂多变的酱汁归纳出易理解的分类。书中不仅介绍了14大类225种必学酱汁的制作方法,还有28道经典法式料理。同时还系统介绍了酱汁知识,不管是新手还是老手,都能从这本书中收获灵感。
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白种元的韩国家庭料理 〔韩〕白种元 著 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
甄选极具代表性的韩国料理 掌握制作韩国料理的精髓技法
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调元:体质食养 匡调元 著 上海科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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调元:体质食养——21世纪人类饮食文化新概念【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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花生生产全程机械化技术 周桂元,梁炫强 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国湘菜 经典湘菜300例 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典湘菜300例》由我的弟子中国烹饪大师谭兆元、黄自强,中国烹饪名师王焰峰担纲创作。作为长期在湘菜灶台上翻炒煎炖的能工巧匠,他们的精研细作,曾获得无数美食家的品评和赞赏。为了编好该书,创作者们从湘菜烹饪技术的层面对火爆中国的主流湘菜进行了全面分析研究,并根据自己的主厨经验对主流湘菜进行了仔细挖掘、整理。他们择市面上流行湘菜之精华,承接组庵湘菜之功底、经典湘菜之技法、时尚湘菜之风格,在实现原材料、调味料、烹调技艺等创新的基础上,次按照炒、蒸、煎、烧、炖、熘等常用的基本烹调技艺对新主流湘菜进行介绍 次按成菜过程对关键技术要素进行分解表述 次按照菜肴特色用小图片、大照片对菜肴的色泽、造型、质地、烹调技法进行详细地展示,呈现了主流湘菜以自然为美、以独到为美、.以巧配为美、以味为美、以养
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爱心家肴美食系列 营养快餐菜谱 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书会教你做出有特色的快餐,包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、肉蓉豆芽松套餐、啤酒烧鸭套餐、金蒜肥肠套餐、橙汁山药套餐、水煮鱼片套餐、莲藕腊味套餐、油浸比管鱼套餐、红烧双冬套餐、时菜鲜鱿套餐、功夫鲤鱼套餐、宫爆鸡丁套餐、西芹百合炒鲜果、蛋黄焗芋头套餐、黄花菜烧排骨套、萝卜牛腩套餐、豉椒炒大排套餐、上汤浸茼蒿套餐、枸杞浸鸡柳套餐、三圆烧海参套餐、山药樱株套餐、珍珠菌虾仁套餐、美心鲜鱿套餐、芦荟虾仁滑豆腐套餐、雪菜鲜鱿套餐等等。豆腐乳肉末茄子套餐
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创意西点制作 一学就会的85款西点 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《创意西点制作 一学就会的85款西点》提供近00款创意西点,包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、饼干类、塔类、酥皮类西点的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面,以严谨授学之态度,打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之,提升竞争力的糕点店老板之必选,还有无数西点爱好者之。
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中国文化知识读本 中国名酒 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。源远流长的中国酒文化不仅在我国影响深远,而且闻名世界,成为世界酒文化的重要组成部分。《中国文化知识读本 中国名酒》适合大众阅读。
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家传牛肉面配方大公开 (30种家传美味配方全方位大公开) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书内容“炒饭·烩饭”,目标是准备过程轻松简单,利用手边食材料理出简易又美味炒饭烩饭,是上班族快速料理的指财,只消一具盘子就可以上桌另外!除了中国的经典料理如扬州炒包括、福建炒饭、咸鱼鸡配炒饭,当然也有异国风情的牛肉饭、葡式烩饭等好味道,再搭配五星级主厨的配方,绝对让你的舌尖体会不同的美好滋味。
¥6.00定价:¥64.39 (0.94折)
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实用烹调技法 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
厨师这个行业的出现,恐怕要追溯到原始社会后期。当生产力发展到一程度时,人们从采集、渔猎发展到种植、养殖等生产活动,除了填饱肚子外,食物开始出现剩余,遂有专人从事烹调以供祭祀或众人欢聚。到了阶段社会,剩余产品为统治者所占有,于是便出现了专门为统治者饮食享受提供服务的厨师。多余的物资需要交换,便产生了进行贸易的人口流动,集市上也出现了专门为旅行之人服务的食肆,这样,从家庭厨务中剥离出来的专业烹调人员就产生了,这就是现代意义上的厨师。几千年来,随着社会的发展,物资渐趋丰富,人们对饮食的要求逐渐多样化,这些自然促进了烹调技法的进步。另外,中国自古就地大物博,人口众多,各地出产物品都不同,而用于食用的物品也不同,为了便于食用,不同地方便出现了适合当地原料特色及生活习俗的不同烹饪方法。
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茶叶鉴赏购买指南 (2015 2016升级) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《茶叶鉴赏购买指南(205-206全新升级)》由国家一级评茶师赵玉香女士和国家茶艺师资格考试考评员、国家评茶员俞元宵女士联袂主编。全书分为导读篇和茶叶篇两部分。导读篇是对整个茶知识体系的梳理,使读者便捷了解茶文化、茶分类、茶区分布、制作工艺、茶具以及有关茶专业术语方面的知识。茶叶篇按七大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、工艺花茶来排列,全面收录94种中国常见茶和小众珍稀茶,对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、辨别方法、茶具选择、冲泡技巧等的详细介绍,还有专家精辟的品饮忌宜及口感描述。本书附有956幅原色干茶、茶汤、叶底、茶艺展示等精美图片,具有很高的实用及欣赏价值。每款茶汤都是经专家指导,按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较,还可准确辨
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时尚慕斯制作 零基础学做110款慕斯 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《时尚慕斯制作 零基础学做0款慕斯》提供近00多款时尚慕斯,包括基础慕斯、中级慕斯、慕斯的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面,以严谨授学之态度,打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之,提升竞争力的糕点店老板之必选,还有无数慕斯爱好者之。
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中国文化知识读本:中国名酒 于元 著,金开诚 编 吉林文史出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶叶鉴赏购买指南 (2015 2016升级) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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海鲜菜谱 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
海鲜菜肴营养丰富,味美可口。粤味海鲜不仅注重营养,更讲究鲜活和口感,历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则,介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识,具体传授了20余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者,特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺,具有重要的指导、参考作用。
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龙菜·龙点·龙宴 中国纺织出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中馈录 古法制菜·隐藏的厨娘食单 上海文艺出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
★这是一本隐于市井的古代厨娘菜谱★这是一本极接地气的贴心料理指南★呈现原汁原味的古代市民餐桌★满足现代人对古典生活的想象
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