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犹如石雕、木雕、玉雕、牙雕,食雕同样因美而生,为美而流传。食品雕刻将花鸟虫鱼,飞禽走兽赋予艺术的气息,让其游走在盘碟之间、餐桌之上,从而给予我们视觉愉悦和味觉享受的双重冲击,或许这就足食品雕刻的魅力。
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分子厨艺:探索美味的科学秘密(科学新视野) 烹饪理论-少年读物
适读人群 :对饮食、科学、艺术、文化感兴趣的一般读者 在老师傅的眼中,很多厨艺是只能意会,不能言传,更遑论用科学方法来进行说明;本书却以理性的态度、科学的精神娓娓分析多种食材之物理化学现象,引人入胜,是科学普及的zui佳书籍之一。
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德国百年烘焙世家经典配方 德国手工烘焙世家韦伯家族,150余年经典烘焙配方
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好咖啡为什么好:精品咖啡的溯源之旅 法国精品咖啡名店Terres de Café创始人、冠军烘豆师 带你深入产地 一举解开关于精品咖啡的各种疑惑
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干酪鉴赏手册2 (英)里奇韦 编著,葛宇,林琳 译 上海科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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巧克力甜品教室 (法)克里斯托夫·多韦尔涅(Christophe dovergne),达米 中国轻工业出版社 97875
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烈性酒 韦克利 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
虽说烈性酒在全球的消费范围很之广,但是真正能够从烈性酒行业中获取利润的国家和生产商却只是一小部分。本书为您提供了烈性酒行业的全方位介绍,包括烈性酒的主要分类大量的贸易统计数据、消费模式与贸易规则,讨论了一些烈性酒巨头公司所面临挑战,详细列举了不同的生产商,并对这些生产商的产品结构进行了评估。本书开篇将烈性酒这一概念置于“酒”及其历史的广义范畴中进行讨论、探讨了酒业的现关和受欢迎的程度。接下来的几章分别讨论 烈性酒的生产、销售与规章,烈性酒生产商,行为利润以及对未来趋的展望。作者度图解答烈性酒行业中的一系列问题,诸如进行不同品牌的混合经营和提高单一品牌的销量哪个更重要?提高品牌组俣及销售力量是否比单纯打造某一品牌的优势更重要?另外,本书还探讨了居民收入水平以及消费文化对烈性酒行
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