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你不懂厨房 60种食材新常识,颠覆你的厨房认知。用新的食材处理方法,锁住营养,做菜更简单、更美味!
1. 减少营养流失。正确的洗菜、削皮和烹饪的方法能够在保证食物美味的前提下减少营养流失。 2. 美味升级。通过烹饪前的准备、正确的搅拌手法和肉类烤制方法,能够在保证肉汁不流失的同时,使肉质松软且美味升级。 3. 缩短烹饪时间。因为新常识往往能够减少一些烹饪工序,所以做饭的时间会缩短。对于忙碌的上班族来说,是很实用的知识。 4.书末附有一章专讲刀法、调味料、食材配比、工具保养,特别适合厨房新手。
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蓬松柔软的奶油蛋糕 用鲜奶油让甜点更加香醇绵软。包含海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、司康饼、玛芬蛋糕、泡芙等经典甜点,加入鲜奶油,就能更好吃。
改变配方中鲜奶油的用量,就能让甜点更加蓬松绵润,口感和品相立刻高一个等级,让朋友惊呼 为什么你做的比我做的好看好吃? 如果你是鲜奶油爱好者,尤爱奶味香醇的甜点,本书定会让你鲜奶油吃到过瘾。甜点种类丰富,制作方法说明详细,一步一图,新手也能轻松上手。 制作很多甜点时都要使用黄油,黄油中脂肪含量高达80%,这让很多甜点爱好者心有余悸。若随便减少黄油用量又会导致烘焙失败,有没有好的解决办法呢?鲜奶油中的脂肪含量只有40%,如果按照书中的配方用鲜奶油代替部分黄油,制作的甜点不仅不会失败,而且口感会更轻盈松软,所含的热量更低。此外,很多烘焙爱好者都会苦恼鲜奶油开封后不及时用完会变质的问题,本书的配方也能帮你解决这个问题。
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懒人百变快手菜400款 省时、省力、省心、省钱,低卡、低盐、营养全面,做个精明的懒人,回家就能马上开饭。
精选15种实惠又好做的食材,使用不同的调味方法和食材组合,怎么吃都不腻。 400余歀菜谱不重样,再也不用为每天吃什么发愁。 精简步骤和时间,让好菜迅速上桌。
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《伊礼千晶的梭编蕾丝作品集》这本书与其说是作者伊礼千晶的一本梭编蕾丝作品集,不如说是一本她从零基础开始学习、设计梭编蕾丝作品的创作历程。从仅用基础的元宝针和不同的接耳数量就制作出的各种3瓣、4瓣、5瓣的花片,到加入不同数量的桥和环制作而成的各种十字花片和圆形花片,再到加入串珠制作出串珠花片;从四边形花片连接而成的方块饰带到正方形花片和立体花片;最后到用各种大大小小的花片制作而成的耳坠、胸针、戒指等
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小康中国千城早餐(第1辑)(精) (新华社新闻信息中心、新华社音视频部、新华社客户端、百度平台 联合推出。饮食文化类IP
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食客行:我的江湖美食生涯 正版图书 现货 出版社直供 量大可优惠
1.一卷活色生香的江湖寻味纪,一部拍案惊奇的饮食风物志,一幅自然生态的江山美食图。十六张淳朴田园彩插,珍存旧时美味记忆。 2.在一个行者的旅途中,在山野乡间的袅袅炊烟里,品尝真正的人间烟火。带上厌倦的味蕾和疲惫的心,来一次途经地理、历史、人情味儿的清新美食之旅! 3.这世界上很多美味的逝去,是因为很多人都不念旧了。这世界上很多美味得以存留,是因为有些人依然念旧。乡土在消褪,人心在浮沉,但那些逐渐远去的、陌生而又亲切的美味,却保存着属于我们每个人的味道、记忆、情感和家园。因为,那是我们无论置身何处都深深依恋的故土之根。
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★ 童谣般活泼流畅的语言 彩虹般丰富绚丽的色彩 ★ 让孩子尽情驰骋想象 每个人都有梦想的权利 ★ 日本绘本作家秦好史郎代表作 《长大以后做什么》用孩子的话语讲述孩子梦想,把孩子心中五彩缤纷的世界呈现在大家眼前:在天空翱翔也好,在海底漫游也好,都是心中无比美好的期待!
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《摆盘设计》着眼于料理的造型艺术,从简单的设计基本元素入手,由浅入深展开剖析,从颜色到结构,从食材到场景,本书将带领读者逐步完成摆盘设计的进阶体验。本书结构科学,操丶作步骤一目了然。本书主体部分分4为个章节,分别从构思、设计、场景、盘子款式等多个角度解析摆盘的形式。盘子的形状、食材摆放图形基本原理、不同场合和不同类型菜品摆放、盘子的款式变化、香料和酱汁在摆盘中的作用等丰富的内容都会分别展开解析,实用且易学。本书还专门设置了“专栏”,将摆盘结合科学,讲解了如何利用“错视”巧妙构思摆盘,并且科普了色彩的基础知识。本书十分适合料理和设计爱好者阅读,通过精心构思摆盘,能够大大提升料理给人们带来的享受。
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本书详细介绍了甜美可爱的36中翻糖饼干。针对新手,从基础饼干的制作、基础工具的选择、糖霜的制作方法和糖霜的描绘方法,到制作糖霜饼干的基础技巧,书中都做了详细的说明。每种糖霜饼干的制作,都配有详细的步骤说明图片。此外,还包含了情人节、圣诞节、生日等特殊节日的饼干介绍,赶快动手制作甜美饼干,送给心爱的人吧。做好的饼干,包装也很重要。书中详细介绍了多种饼干的包装方法,快来DIY属于你自己的专属包装吧。
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岁时茶山记 陈重穆,徐千懿 生活·读书·新知三联书店 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
究竟何谓真正的“好茶”?这是本书探讨的核心问题。作为圈内人士和茶叶专家,作者认为,历史悠久不是好茶的标准,工业化的精细生产也不是,真正的一泡好茶,讲究的是“地道的品质”和“道地的风味”。作者态度鲜明且珍贵:尊重自然,做实在的好茶,带领大家喝真正的好茶。
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一定要学会的美味泡芙和奶油卷 (日)隈部美千代 著,刘晓静 译 中国纺织出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
日本最的烘焙,代表着烘焙图书制作的水平。精美的图片加上超详细的制作步骤图,无论是新手还是高手都能从中受益匪浅。
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幸福的杯子美食 (韩)金贞姬 著;千太阳 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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后浪·酒吧里的威士忌课 [日]古谷三敏,[日]千叶万希子 天津人民出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺,不同产地、品牌威士忌的历史和特色,各种类威士忌的品酒门道,以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐,结合生动的漫画,让专业的知识学习变得趣味十足。
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滴滴答答的雨声(彩铅达人冈田千晶新作,发现不同天气的美) 户田和代 文,冈田千晶 图,赵玉皎 9787558315695
下雨天,孩子觉得太无聊? 一句“雨声魔法”,拂去内心的乌云 彩铅达人冈田千晶全新治愈系力作 ◎下雨天怎么办?不能和小朋友们玩了怎么办?雨声里的故事如温暖的童谣,帮助孩子找到属于自己的“魔法咒语”,无论外界如何变化,在感到不如意的时候都可以随时调节心情。 ◎细雨中外出漫步,鼓励孩子接触大自然动植物,探索未知,发现不同天气的美。 ◎彩铅笔触柔和淡雅,却表现出了雨天的浓郁氛围,通过独特的色彩表现力培养孩子的艺术审美。
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全新正版图书 一辈子做S型女人 滨内千波 武汉出版社 9787543058439 青岛新华书店旗舰店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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只需一个大碗、一把橡胶铲就能和好面团,太不可思议啦! 想要吃松软可口的面包,却又担心外面做的面包添加剂太多、不健康;想自己动手做面包,可是没有面包机如何揉面就成了大问题,有了《52款免揉面包》这些问题就能迎刃而解。只用3分钟就能毫不费力地和好面团,然后将面团放在室温下慢慢进行一次发酵,这期间可以做任何想做的事哦,再将发酵好的面团整理成形,接着进行短时间的二次发酵,完成后放入烤箱烘烤,散发着迷人香气的美味面包就做好了!随心搭配书中介绍的几十款简单菜肴、沙拉、面包酱、黄油 朴实的一餐却能让人感受到满满的幸福!与其对着橱窗里诱人的面包吞口水,不如翻开这本书试着做一做,只要肯尝试就会发现做面包其实很容易~
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