餐桌上的中式香料百科 从饮食轶事到色香味用,增加料理深度的香料风味事典。
详解105种常用到的调味料 香辛料,从调味料的单一应用、到复合的酱料调制,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料,及58道经典料理。
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【特色】1.一本畅销世界的威士忌权威品鉴指南!全新升级豪华软精装典藏版!2.超过四百页精美彩色照片与图表,详解各种威士忌原料搭配,风味由来与变化。蒸馏器工作原理图解,让你了解威士忌从生产到品鉴的每一个细节。3.美国领先杂志《威士忌倡导者》总编的dujia品鉴笔记:《威士忌的年份与产量》《威士忌的风味从何而来》《究竟是谁的威士忌,果真如此》《不必苛求*的威士忌》《牡蛎雪橇》【内容】1.你将跟随作者布赖森走进威士忌的世界,从发酵、蒸馏到陈酿,了解威士忌的独一无二的制作过程。2.探索源于不同产地的威士忌:苏格兰威士忌为何能畅销全球、爱尔兰威士忌要经过三次蒸馏、丰富的美国手工蒸馏厂、加拿大杰出的兑和烈酒和后来居上的日本威士忌。3.解密各种因素对威士忌的影响:传统、风土、木材以及气候:什么是泥煤?储藏位置对
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夏天,就是要来一杯缤纷的果蔬水, 给你冰爽的味觉体验,唤醒身体活力, 还具有瘦身减脂、促进代谢、延缓衰老的神奇功效。 只需一个好看的玻璃罐,自己也能复刻网红饮料。 35道零热量、无添加、高颜值的果蔬排毒水,等你来开启
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味道重庆:舌尖上的龙门阵 美食家带你寻味重庆 食在川渝 味在江湖 趣在鲜香 忆在心中
不知从何时起,坐拥绚烂山水、无限美食的重庆,变成了一座 网红 城市。趁着重庆旅游的热潮,策划出版一本关于重庆美食趣闻的书,势在必行。 重庆,这座烟火气十足的城市,有两个值得注意的关键词:一是 市井 ,二是 乡土 。重庆人与重庆美食有怎样千丝万缕的联系是怎样的,他们与食物之间有哪些不为人知的关系和情感,必定有值得寻味的地方。 作为重庆本土出版社,多年来,编辑团队一直在渝派美食图书领域里深耕,出版过《重庆江湖菜》(1、2、3版)《正宗绝色川菜》等一系列作品。于是,我们想到了两位老朋友 美食家陈小林和卢郎老师。这一次,我们希望通过他们独到而有趣的视角,为读者朋友们讲述老重庆人所知的重庆美食掌故。 两位作者是重庆烹饪界的元老,一直致力于重庆本土饮食的研究及推广。此次为了给读者带来别具一格的食趣故
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懂得品鉴葡萄酒是一个人文明和修养的标志 将葡萄酒倒入杯中,不要晃动酒杯,闻一下。这是“**嗅”。 轻摇酒杯,观察葡萄酒沿着杯壁流下的“眼泪”。眼泪流动越慢,酒精度越高。 晃动酒杯,使酒与氧气接触,让它隐藏的芳香完全散发出来,您会闻到更细微、更复杂的香气。 含一小口葡萄酒,在口中轻轻搅动,把嘴稍稍张开让空气进入,用鼻腔后部仔细体会酒香。 ………… 学习地道的品酒要诀,进入葡萄酒世界,品鉴葡萄酒美味,享受葡萄酒生活,沉醉于葡萄酒文化…… 1.内容专业,使读者能够深入了解学习葡萄酒知识与文化。 2.印制精美,装帧华丽,是收藏和馈赠的绝佳选择。
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品味生活系列3:鸡尾酒品鉴大全 400款经典鸡尾酒,全彩图解说
尾鸡酒的本性,决定了它必将是一种*受不得任何约束与桎梏的充满想象力和创造性的事物。 正如某位调酒师所说:喝鸡尾酒,其实就是在欣赏一件艺术品,或者更简单地说是在寻找一种感觉罢了。 所以,本书想向大家传达的就是调制鸡尾酒的快乐与享乐! 1.400款经典鸡尾酒,全彩图解说 2.适合自用的 常用鸡尾酒调制方案 ,让您在家也能享受鸡尾酒 3. 鸡尾酒原材料一览表 方便查阅
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宋宴 徐鲤 郑亚胜 卢冉著 《梦华录》历史文化顾问执笔 领略正宗宋文化 中信出版社官方旗舰店 千年前的古人吃些什么?带你穿越时空,和古人同席举杯
《宋宴》的作者经过多年研究,以一种创新的方式复现了宋代古籍中的美食, 将读者带回千年前古人的菜市场、庖厨边、餐桌前,赴一场鲜活生动文化飨宴,发现中国传统生活方式的动人脉络。 文字伴随着那些流传至今的古文、古画,名人轶事,娓娓道来。 宋朝人懂得享受美食,一碗简单的面,能做出六七种形态,八九种配料,十余种风味。 我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。 并且这些美食大都平易近人, 如苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的 拨霞供 兔肉火锅、 流传至今的宋嫂鱼羹、莲房鱼包,以及名噪一时的盏蒸羊。 即使宫廷菜也不像满汉全席般遥不可及,在自己厨房中便可重现。 在家中举办小型主题宴会时,参考书中精细详实的制作步骤,与朋友们分享这些有故事的古早美食, 办一场有声有色的宋宴,不失为一件好玩的事
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本书荣获德国烹饪学会美食图书金奖,是《法兰克福汇报》评选的双星美食图书,堪称德国人手一本的面包烘焙全书,是一本不可多得的经典之作。 在这本书内你将找到: 1. 扎实的理论基础、科学而系统化的烘焙知识讲解,从原料、工具、发酵、和面,到整形、烘焙及至保存,不错过任何一个要点; 2. 300余张丰富的图片,详细的演示和清晰的参照,手把手教你做出地道的经典面包; 3. 一一对比不同环境对于面包的细微影响,让你找到*适合自己的烘焙方式; 4. 40余款经典面包配方,由浅入深逐步进阶,让你从零基础迅速成长为面包大师!
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品鉴威士忌 卢.布赖森 中国友谊出版公司【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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扬中21味 卢万福 主编 江苏大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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品评经典巨著 全球六国语言版本、畅销四十万册 葡萄酒迷不能错过的品评宝典 本书将带领你更好地了解、理解葡萄酒,更好地品尝葡萄酒,进而享受品鉴的快乐。
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中华养生茶-修订版 卢祥之 人民军医出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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重庆江湖菜:全新升级版(全新升级版) 重庆出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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餐桌上的中式香料百科 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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给妈妈的第一本食育书 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
食育就是用教育的思维重新设计和孩子一起吃饭这件事儿重新启用餐桌就意味着重建了这一重要的家庭交互点帮助孩子建立择食力,选择更健康的食物,为成长做好准备晒任何美食都不如踏踏实实地陪孩子吃顿饭和孩子一起做饭就是*好的食育游戏,把菜市场变成孩子的游乐场就餐的仪式感和妈妈的味道,都是家庭文化的一部分食育是基本的养育,也是*有力量的养育,让父母在行动中呈现爱
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中国川菜 卢一,杜莉 主 四川科技出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国川菜 卢一 杜莉 主 四川科技出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版 卢一,何江红 等 著 9787536479937 四川科学技术出版社
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大器晚成普洱茶 卢琼 主编 新世界出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
普洱茶是以云南省区域内的云南人叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。它早在三国时期就已出现;唐朝时普洱名为“步日”,属于银生节度,“银生茶”是普洱茶的前身;元朝时称其为“普茶”,明万历年才定名为“普洱茶”;清朝时达到它的鼎盛时期;直至近日受到万般追捧。一路走来层层蜕变,万番坎坷终成今日香茗。 本书是关于介绍普洱茶的专著。 五尺来宽茶马道,蜿蜒曲折绕山冈。 风雷雨雪难阻挡,南北西东接友邦。 骡马驮篮装复郁,高峰峡谷尽飘香。 功勋不亚丝绸路,累累蹄痕在茶乡。 张朝印《茶马古道》
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品味健康生活16:不用模型做点心 卢美玲 辽宁科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp; 蛋糕店橱窗里颜色漂亮且香甜可口的点心,你是否也想来一口?这些甜点有些并不难做,即使是初学者也能在短时间内学会。如果你是刚开始接触甜点的初学者,不想买太多的模型和工具,试试本书中的甜点,可以让你不多花钱就能做出漂亮的点心。本书精选50余种很受欢迎的甜点,包括蛋糕&起司,慕斯&布丁&奶酪、塔&饼干及泡芙&巧克力&糖果等四大类。
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餐桌上的中式香料百科 卢俊钦,潘玮翔 2021-12-01【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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【新华书店总店旗舰店】中国川菜 ,卢一 杜莉,四川科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】中国滋味 西式厨艺烹川菜 汉·英·法三文对照版 ,卢一,何江红 等,四川科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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奶酪厨房 (美)克劳迪娅·卢塞罗 北京科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
*本在家自制奶酪全书,里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪,均可在家自制而成!无需繁复的工具,仅需常用厨房器具即可。无需漫长的时间,仅一小时便可制作完成。无需使用添加剂,保证奶酪绿色健康。400幅超详细步骤图,确保成功率!奶酪制作?奶酪佳肴?奶酪配餐?奶酪造型…一本书让你成为奶酪专家!
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奶酪厨房 (美)克劳迪娅·卢塞罗 北京科学技术出版社 9787571402556
*本在家自制奶酪全书,里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪,均可在家自制而成! 无需繁复的工具,仅需常用厨房器具即可。 无需漫长的时间,仅一小时便可制作完成。 无需使用添加剂,保证奶酪绿色健康。 400幅超详细步骤图,确保成功率! 奶酪制作?奶酪佳肴?奶酪配餐?奶酪造型…一本书让你成为奶酪专家!
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大阿福 保冬妮,卢瑞娜 绘 希望出版社 9787537967945
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古滇茶录 杨昆宁,卢云 著 云南大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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紫发水母 保冬妮,卢瑞娜 绘 希望出版社 9787537967938
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适读人群 :大众读者 【特色】 n 1.一本畅销世界的威士忌专业品鉴指南!全新升级豪华软精装典藏版! n 2.超过四百页精美彩色照片与图表,详解各种威士忌原料搭配,风味由来与变化。蒸馏器工作原理图解,让你了解威士忌从生产到品鉴的每一个细节。 n 3.美国领先杂志《威士忌倡导者》总编的品鉴笔记:《威士忌的年份与产量》《威士忌的风味从何而来》《究竟是谁的威士忌,果真如此》《牡蛎雪橇》 n 【内容】 n 1.你将跟随作者布赖森走进威士忌的世界,从发酵、蒸馏到陈酿,了解威士忌的制作过程。 n 2.探索源于不同产地的威士忌:苏格兰威士忌为何能畅销全球、爱尔兰威士忌要经过三次蒸馏、丰富的美国手工蒸馏厂、加拿大杰出的兑和烈酒和后来居上的日本威士忌。 n 3.解密各种因素对威士忌的影响:传统、风土、木材以及气
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街头拾味 曼谷超人气美食 超人气泰国菜美食书,超热门泰国美食旅行地图,70多道泰餐美食食谱,教你在家做出正宗泰国美味
*美味的泰国料理往往都隐藏在市井的路边摊和小吃店里。而首都曼谷是以路边摊美食闻名世界的热点旅游城市,曾连续两年被CNN评为世界街头美食之都。 泰国小吃有一种让人欲罢不能的魔力,缤纷的色彩,各种香料的碰撞,复合的口感,是任何一个国家的料理都无法模仿和超越的。 《街头拾味曼谷超人气美食》集旅行和美食为一体,用舌头丈量旅程,是一本实用的参考手册。你可以跟随作者,在水上市场购买美食,在灯火阑珊的大排档感受人声鼎沸,又或者漫步在各式各样的路边餐车中,每一种体验都会让你乐此不疲,感叹旅行的美妙。
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深度营养 凯瑟琳·沙纳汉,卢克·沙纳汉,马冬梅,王芳 中信出版集团,中信出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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葡萄酒名词妙句 (法)索菲·格勒卢 著 译林出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
适读人群 :普通大众 1.探索葡萄酒宝藏的指南 2.葡萄酒让灵魂充满真理、知识和哲学
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咖啡品鉴大全书籍大全教程 入门咖啡书 咖啡师教你如何泡咖啡咖啡鉴赏品鉴书制作教程大百科学做咖啡拉花
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【新华书店旗舰店】宋宴,徐鲤,郑亚胜,卢冉,中信出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《宋宴》的作者经过多年研究,以一种创新的方式复现了宋代古籍中的美食,将读者带回千年前古人的菜市场、庖厨边、餐桌前,赴一场鲜活生动文化飨宴,发现中国传统生活方式的动人脉络。文字伴随着那些流传至今的古文、古画,名人轶事,娓娓道来。宋朝人懂得享受美食,一碗简单的面,能做出六七种形态,八九种配料,十余种风味。我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。并且这些美食大都平易近人
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