土豆的全球之旅：一段不为人知的历史 全球性食物土豆的逆袭之路
土豆，改写了欧洲乃至全世界的历史。 一颗土豆的全球之旅，一部人类文明的变迁史。 英国伦敦大学名誉研究员历时多年搜集资料，探寻土豆的传奇历史。 文章从土豆发源地开始，跨越欧洲、美洲后来到中国，以土豆为引，为你讲述一场有趣的世界历史课。 本书参考大量文献，趣味之外增添严谨考究。 本书作者有超过40年拍摄经验，亲自拍摄珍贵影像，极具收藏价值。 植物、历史爱好者必不可少的手边读物！ 从安迪斯山脉的自给食物到欧洲的产业化商品，土豆的社会、经济、历史变迁跨越了3个世纪！ 大约8000年前，安第斯山区的前印加人将土豆驯化。16世纪末，土豆和其他西班牙征服南美得战利品一起被带到欧洲，历经欧洲各国王位继承战争、拿破仑战争、工业革命等，土豆种植范围扩大，终19世纪完全确立了其在欧洲家庭中的主食地位。
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土豆的全球之旅：一段不为人知的历史 Raeder 商务印书馆 9787100198738
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