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但是食品加工工业中化学技术的运用却是一柄双刃剑。对食品进行化学加工一方面推动了人类饮食的发展,另一方面也带来了种种安全性的问题。合成食品是不是比天然食品更有市场?食品加工过程相对比较安全,还是会对消费者造成威胁?食品加工方式有没有什么限制?类似这样的问题现在成为消费者关注的重要问题,也是大卫·E.牛顿博士编著的这本《能吃的化学》讨论的主要内容。
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食品化学:科学图书馆化学先锋【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“化学先锋”丛书共计6册,纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。本书所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 ????本书中讨论了食品保存及加工技术比如提升食品口感、色泽、风味,即营养价值等以及对“新兴”合成食品的种种争论。书中详细讨论了各种食品的科学,社会价值以及可能存在的风险,列出了围绕有机和非有机食品的种种问题以及用人造物质代替天然维生素和矿物质可能带来的影响。 ????本书包含的内容有:食品添加剂,辐照食品,食品诱发的疾病,有机食品和天然食品,转基因食品,公众的态度,食品加工的历史,合成食品。 ????“化学先锋“丛书每册有30多幅黑白图片和插图,有化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的
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福尔摩斯的化学 大卫·E.牛顿 上海科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法医化学:科学图书馆化学先锋【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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法医化学:科学图书馆化学先锋 (美)大卫·E.牛顿 著,杨延涛 译 上海科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“化学先锋”丛书共计6册,纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。本书所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 ??? 本书介绍了该领域内最重要的新进展以及它们在犯罪调查中的贡献。本书探讨了众多仪器、现场设备、化学物质和其他物证检查方法,以及法医程序的技术发展水平。 ??? 本书包含的内容有:纵火和爆炸调查,法医血清学,血痕,法医科学起源,DNA,粉末和化学品测试,指纹识别,毒理学和毒品测试。 ??? “化学先锋”丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的选择。
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新化学:环境化学 (美)大卫·E.牛顿 著,陈松 译 上海科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“新化学”丛书共计6册,纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。本书所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 《环境化学》关注的是化学在环境问题中所扮演的角色——包括空气和水污染、固体废料以及绿色化学的领域。它概述了人类社会的污染问题并介绍了由此产生的各种人类必须解决的问题。书中思考了发展与污染的平衡问题,并对与环境有关的社会、政治、经济、法律以及其他问题都做了简要的介绍。 “新化学”丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的选择。
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新化学:太空化学 (美)大卫·E.牛顿 著,王潇 等译 上海科学技术文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“新化学”丛书共计6册,纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。本书所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 《环境化学》关注的是化学在环境问题中所扮演的角色——包括空气和水污染、固体废料以及绿色化学的领域。它概述了人类社会的污染问题并介绍了由此产生的各种人类必须解决的问题。书中思考了发展与污染的平衡问题,并对与环境有关的社会、政治、经济、法律以及其他问题都做了简要的介绍。 “新化学”丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的选择。
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药物化学 (美)大卫·E.牛顿 著,雷泉,凌曦 译 上海科学技术文献出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《药物化学》介绍了今天的化学家设计和开发药物的一般过程。现代化学诞生之初几十年积累的那些经验一直驱动着延续到21世纪的药物开发的许多研究。《药物化学》详述了作为这些过程之基础的化学原理以及各种合法及非法药物的应用及风险。此外,各章节还概览了与药物的开发及使用相联系的重要社会、经济和政治问题。“新化学”丛书共计6册。纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。《药物化学》所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 “新化学”丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的选择。
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化学先锋 丛书共计6册,纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前***、*卓著的研究成果。本书所涉猎的题目从*基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 本书关注的是化学在环境问题中所扮演的角色 包括空气和水污染、固体废料以及绿色化学的领域。它概述了人类社会的污染问题并介绍了由此产生的各种人类必须解决的问题。书中思考了发展与污染的平衡问题,并对与环境有关的社会。政治、经济、法律以及其他问题都做了简要的介绍。 化学先锋 丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的**选择。
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化学世界 防治疾病的化学 (美)大卫·E.牛顿,雷泉,凌溪 上海科学技术文献出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
“化学世界”丛书所涉猎的内容从最基本的物质和宇宙的起源,到药品和食品构成等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 “化学世界”丛书每册附有大量黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学怀有浓厚兴趣的广大读者的选择。
¥46.20定价:¥94.58 (4.89折)
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药物化学 (美)大卫·E.牛顿 著,雷泉,凌曦 译 上海科学技术文献出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《药物化学》介绍了今天的化学家设计和开发药物的一般过程。现代化学诞生之初几十年积累的那些经验一直驱动着延续到21世纪的药物开发的许多研究。《药物化学》详述了作为这些过程之基础的化学原理以及各种合法及非法药物的应用及风险。此外,各章节还概览了与药物的开发及使用相联系的重要社会、经济和政治问题。“新化学”丛书共计6册。纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。《药物化学》所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 “新化学”丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的选择。
¥11.70定价:¥28.97 (4.04折)
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¥12.59定价:¥25.00 (5.04折)
药物化学:科学图书馆化学先锋 (美)大卫·E.牛顿 著,雷泉 等译 上海科学技术文献出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《药物化学》这本书介绍了今天的化学家设计和开发药物的一般过程。现代化学诞生之初几十年积累的那些经验一直驱动着延续到21世纪的药物开发的许多研究。本书详述了作为这些过程之基础的化学原理以及各种合法及非法药物的应用及风险。此外,各章节还概览了与药物的开发及使用相联系的重要社会、经济和政治问题。
¥22.00定价:¥51.00 (4.32折)
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¥14.00定价:¥28.00 (5折)
法医化学:科学图书馆化学先锋 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
“化学先锋”丛书共计6册,纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。本书所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 ??? 本书介绍了该领域内最重要的新进展以及它们在犯罪调查中的贡献。本书探讨了众多仪器、现场设备、化学物质和其他物证检查方法,以及法医程序的技术发展水平。 ??? 本书包含的内容有:纵火和爆炸调查,法医血清学,血痕,法医科学起源,DNA,粉末和化学品测试,指纹识别,毒理学和毒品测试。 ??? “化学先锋”丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的选择。
¥156.81定价:¥314.64 (4.99折)
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《药物化学》介绍了今天的化学家设计和开发药物的一般过程。现代化学诞生之初几十年积累的那些经验一直驱动着延续到21世纪的药物开发的许多研究。《药物化学》详述了作为这些过程之基础的化学原理以及各种合法及非法药物的应用及风险。此外,各章节还概览了与药物的开发及使用相联系的重要社会、经济和政治问题。“新化学”丛书共计6册。纵览中学基础化学课所没有深入探讨的化学领域中当前、最卓著的研究成果。《药物化学》所涉猎的题目从最基本的诸如物质和宇宙的起源,到诸如药品和食品构成等等这类新材料化学在日常生活中的实际运用。 “新化学”丛书每册附有30多幅黑白图片和插图,有著名化学家的生平简介和主要学术贡献,是学生、教师的书籍,也是那些对化学具有浓厚兴趣的广大读者的选择。
¥23.65定价:¥50.30 (4.71折)
¥12.59定价:¥25.00 (5.04折)
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