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米其林寻味指南:美食观察员的评星笔记 与《米其林指南》评委一起探索世界美味,25国美食趣闻、特色食谱、主厨访谈、307个美食文化知识。
★ 全球首本《米其林指南》编写的美食观察员评星笔记。 本书是LM出版社和《米其林指南》、美食撰稿人菲利普 图瓦纳德共同编著的,书中介绍了美食观察员在评星过程中的美食趣闻、特色食谱、主厨访谈、食物历史等,既是一部风味原产地溯源史,也是一部权威的美食指南。 ★ 世界知名主厨纪实录。 全书采访了多位世界知名主厨:乔尔 卢布松、保罗 博古斯、费朗 亚德里亚、勒内 雷哲皮、戈登 拉姆齐、小野二郎 从中我们不仅可以了解到这些名厨的职业经验、其招牌菜的食谱,还可以了解料理的创意心得与思路。 ★ 揭秘米其林美食观察员的隐秘生活。 美食观察员在大众的眼中就是神秘的存在,他们平时的工作流程是什么?怎样才能成为米其林的观察员?观察员选定餐厅的标准是什么?这些都可以在书中找到答案。 ★ 世界美食大百科。 本书按照国家
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有传说,马可波罗把斯里兰卡称为“**雅的土地”;有禅语,斯里兰卡是印度洋上的“一滴眼泪”。一位英国作家用“奇缘”来形容这里……斯里兰开自古就是极其重要的海上枢纽,它是去国离乡、匆匆过客们的落脚点,这里的美景与沧桑,宗教和战火带来的双重洗礼,让走近它的人们轻呼兰卡,而更多的与它素昧谋面的人何尝不想懂得它! 无论是新年、节庆、还是一段新的生命旅程的开始,如果站在兰卡的大海边,一定具有非同寻常的意义。所以这本书献给不走寻常路的人,它终极诠释了INSIGHT GUIDES不仅仅是旅游书,也是异域风情文化书的含义。
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