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《上海人吃相》作者说到我写历史,比如海派菜的形成,西菜在上海登陆,都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松,读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜,在的品种之多,风味之杂,大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点,这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方,我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介,写出人与人的关系。我们研究饮食文化,说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。
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上海吃货 沈嘉禄著 文汇出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
写美食文章,沈嘉禄有一种文化自觉,那就是站在上海人的角度看问题,顺着上海城市史的线索谈问题。在作者笔下,美食成了研究人与城市、上海人与外来移民、本土文化与外来文化等诸般关系的一个题目,一条路径,一个理由。
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上海吃货 Shanghai gourmands,沈嘉禄著,文汇出版社
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海派文化典藏 上海吃货 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《海派文化典藏 上海吃货》是作者沈嘉禄通过解剖一只麻雀来展开海派菜的形成,西菜在上海登陆等历史。作者喜欢讲故事的方式,写到一百多年前就流行于上海的西莱,在的品种之多,风味之杂,大概是一般读者所不敢相信的。《海派文化典藏 上海吃货》与一般饮食文化著作不同的地方,作者着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介,写出人与人的关系。作者研究饮食文化,就是为了更全面、更感性地研究社会。
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上海吃货·海派文化典藏(来上海的各国首脑夫人们都对海派小吃赞不绝口。海派菜,中西合璧,故事多多。“吃货”可不是贬义词,离
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