①通过文献研究阐述了本项目对相关研究的继承和拓展,对食品供应风险相关概念行了辨析。融合食品供应管理理论、信息不对称理论、行为科学理论、行为经济学理论、政府规制理论和风险管理理论等展理论分析,构建了基于行为视角的研究框架。 ②对2009年至2013年期间发生的食品安全事件行了统计分析,发现食品安全事件的高发区在食品供应加工环节,而发生食品安全事件*多的是肉及肉制品。利用问卷,对我国食品供应风险管理现状行了较为全面的分析。同时,基于调查问卷,对我国食品供应风险管理水平影响因素行了实证研究。 ③根据理论分析和调研,界定了食品供应风险行为的内涵,将影响食品供应风险行为的因素区分为主体性和制度性两类,彼此相互作用,其中主体性因素一步细分为代表企业行为的高管主体和普通员工主体两个层次。
★消费者为核心,智慧品牌引领,快速柔性供应为支撑,线上线下全网全渠道融合
本书的出版对无锡城市的国企改革具有重要的指导和推动作用,同时对全国其他城市国有企业的改革和发展也将有一定的借鉴意义。