几年前*次去出差去泰宁,早上起来当地的朋友带我在街边吃牛肉粉,印象深刻。泡发好的米粉,入清汤大锅烫熟,沥干水分捞出放在碗里,浇入一大勺微火慢炖数个小时的牛肉汤底,构成泰宁人所钟爱的早餐主角。牛肉筋道,粉面Q弹,味道鲜、咸、辣,异常生猛,吃得汗水淋漓,一身痛快。 与牛肉粉气质截然不同的是泰宁的一种风味小吃碧玉卷,又叫韭菜糍,因其外皮和有韭菜,呈翠绿色,看起来像碧玉一般,清新可人。碧玉卷的馅料有荤素两种:荤的以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟;素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。吃碧玉卷要撑热,咬下一口清香,软糯润滑,满腔绽放。 在吃方面迥异的风味,与日后我逐渐形成的对泰宁的印象是一样的,这就是这样一个能给你很多元感受的地方。 除了我*喜欢的
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泰宁丹霞 福建人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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泰宁丹霞 林叶 编 (加)龚娴 等 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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¥45.40定价:¥108.00 (4.21折)
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