食用菌和藻类加工增值技术 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着农村经济的迅速发展,以及人们对食用菌、藻类认识的深入,许多农民和食品从业者渴望能对食用菌和藻类进一步加工增值,提高经济效益。本书以加工技术为主,理论联系实际,重点介绍各种食用菌、藻类的加工技术和工艺,既有传统的方法,也有利用食品加工中的新技术开发的新型食品,可供食用菌和藻类加工技术人员、专业户和业余爱好者阅读和参考。
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