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西餐教室:中英文双语版:Ⅱ:Ⅱ辽宁西餐专业委员会编吉林科学技术出版社9787557817893 ; 978-7-5578
收录98位星级西餐从业者的多年烹饪心得,其中以专门章节介绍了基本烹调方法、常见工具、常见食材、香草与香料、基础汤底和葡萄酒的烹调应用,内容涵盖西餐文化、常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法,全面展示了西餐菜肴制作工艺。 全面的食料介绍和烹饪技法讲解,详尽的图解说明,倾力打造西餐烹饪的厨艺宝典,愿每个人都能享受到更美味、更快捷、更营养的西餐美味,让新手变大厨。
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*98位星级西餐工作者的多年烹饪心得 *轻松做出中国人自己喜欢吃的西餐 *每位星级西餐大师传授一道拿手西餐菜肴 *中英文双语版,让中国人的西餐走出去
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西餐教室:中英文双语:Ⅱ:Ⅱ 西餐食谱 西餐文化 西餐常用食材 常用菜式汤品烹饪技法 吉林科学技术出社
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西餐教室II 辽宁西餐专业委员会著,董建明 吉林科学技术出版社 9787557817893
*98位星级西餐工作者的多年烹饪心得 *轻松做出中国人自己喜欢吃的西餐 *每位星级西餐大师传授一道拿手西餐菜肴 *中英文双语版,让中国人的西餐走出去
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