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现代厨房设计[英]特伦斯·康兰 著;张丽娟 译大连理工大学出版社9787561126400 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
在这本全新而全面的厨房指南中,探讨了厨房这些不同的功能,阐述了如何把厨房的实用性、装饰性、结构的合理性和现代技术的应用融为一体,创造真正富有个人品位、满足自身需要的畅意生活空间。无论您是整套购买现成的厨房,还是分期分批投资购买独立的组件,还是根据现有的厨房布局定做,您都会从中捕捉到灵感,使您大受裨益。
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现代厨房设计 [英]特伦斯·康兰 著;张丽娟 译 9787561126400 大连理工大学出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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民以食为天,厨房作为人类重要的活动空间,历史悠久。随着科学技术的发展,现代厨房发生了更新换代的变化,餐饮业厨房规划设计在仍然需要从理论和设计技术上总结、提升、发展、完善,并形成一门独特的技术。 厨房规划设计服从经营规划,不同的经营模式有不同的经营运作规律和要求。现代餐饮业厨房规划设计,首先要认识分析厨房运作规律,提高运行效率,结合实际进行设计。必须把厨房分析上升到理论层面,结合现代科学理念,提出规划设计原则与方法。 本书分析了厨房运行的规律,对厨房规划、厨房布局设计及通风排烟、供电、上下水等辅助系统设计进行了说明。适合厨房管理人员、厨房建筑设计及施工的各类人员阅读。由于读者群技术基础相差太大,各有所需,本书也尽量考虑相关人员的需求进行说明,力求结合厨房实际运行规律提出切合实际
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民以食为天,厨房作为人类重要的活动空间,历史悠久。随着科学技术的发展,现代厨房发生了更新换代的变化,餐饮业厨房规划设计在仍然需要从理论和设计技术上总结、提升、发展、完善,并形成一门独特的技术。 厨房规划设计服从经营规划,不同的经营模式有不同的经营运作规律和要求。现代餐饮业厨房规划设计,首先要认识分析厨房运作规律,提高运行效率,结合实际进行设计。必须把厨房分析上升到理论层面,结合现代科学理念,提出规划设计原则与方法。 本书分析了厨房运行的规律,对厨房规划、厨房布局设计及通风排烟、供电、上下水等辅助系统设计进行了说明。适合厨房管理人员、厨房建筑设计及施工的各类人员阅读。由于读者群技术基础相差太大,各有所需,本书也尽量考虑相关人员的需求进行说明,力求结合厨房实际运行规律提出切合实际
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《公用厨房系统工程设计》笔者张胤桢把几年来收集的知识、经验以及以往的积淀,经过反思集成,重新糅进新书:汇总说明公用厨房工程系统设计理论和方法;加深了相关理论、原则、方法的论述;设计原则说明更加全面清晰;设计计算方法讲解更详细,实例更多。同时,把实际设计中所需要的理论、原则、方法,按照设计施工的顺序逐一说明,便于读者阅读和参考。 《公用厨房系统工程设计》面向公用厨房设计人员、经营管理人员和公用厨房建筑设计、装饰设计和施工的各类人员。 由于读者知识基础相差很大,书中尽力照顾到各类群体,从基础知识介绍起步,说明原则、要点、方法,由浅入深逐步说明。
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公用厨房系统工程设计 张胤桢 著 9787568506182 大连理工大学出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《公用厨房系统工程设计》笔者张胤桢把几年来收集的知识、经验以及以往的积淀,经过反思集成,重新糅进新书:汇总说明公用厨房工程系统设计理论和方法;加深了相关理论、原则、方法的论述;设计原则说明更加全面清晰;设计计算方法讲解更详细,实例更多。同时,把实际设计中所需要的理论、原则、方法,按照设计施工的顺序逐一说明,便于读者阅读和参考。 《公用厨房系统工程设计》面向公用厨房设计人员、经营管理人员和公用厨房建筑设计、装饰设计和施工的各类专业人员。 由于读者知识基础相差很大,书中尽力照顾到各类群体,从基础知识介绍起步,说明原则、要点、方法,由浅入深逐步说明。
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现代餐饮业厨房规划设计 张胤桢王月华 大连理工大学出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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公用厨房系统工程设计 张胤桢 著 大连理工大学出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现代餐饮业厨房规划设计 张胤桢、王月华 著 大连理工大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
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现代餐饮业厨房规划设计张胤桢、王月华 著大连理工大学出版社9787561161777 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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