癫癎患者与家庭指南(GuidelineforEpilepsyPatientandFamily)(部分套装图书为单本价格, 本店图书为零售模式,不支持大量下单,如需求量大,咨询客服库存,确定好后再下单
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张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现**结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热杀菌罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的
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休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 中国医药科技出版社【正版书籍 无忧售后】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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正版! 休闲卤味调理食品加工专论, 9787506764902, 中国医药科技出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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休闲卤味调理食品加工专论 张慜 王拥军 中国医药科技出版社【.正版】 正品保证,进入店铺更多优惠!
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