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药茶起源于汉代,距今已有两千年的历史。所谓药茶,是将中草药或日常所食之物制成粗末或切段、切细,以沸水冲沏或加水煎煮,代茶饮用的饮品。它既可以强健体,又能辅助治疗疾病。
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药粥,远在春秋战国时期,我们的先人就已经把于祛病疗疾了。 粥,俗称稀饭,是国人青睐的日常饮食。其味道鲜美而煮食简便,营养丰富又易于消化,自古以来,上自达贵人、文人学士,下至贩夫走卒、山野村民,莫不喜食。
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《天下补品药粥》介绍了药粥的基本知识,方便人们根据自身的具体情况,合理地调养身体,祛病健体。将人们喜食的粥品与适当的中药一同煮食,称为药粥。药粥疗法,是以药疗疾,以粥扶正的一种预防和治疗疾病的食疗方式,亦是药物疗法与食物疗法的有机结合。食用药粥,既可得粥之趣,又能收药之利,二者协同配合,效果颇佳。药粥的主要成分为粳米和糯米,皆具有补中益气、健脾养胃的作用,从而在祛除病邪的同时,又能纠药之偏,保护胃气,达到治病与健体的统一。因此,药粥疗法历经两千多年之久而不衰,且有方兴未艾之势。
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