拉鲁斯·法国经典甜品宝典[精装] 重现甜蜜滋味;200 道经典甜品配方大公开。230款经典法式糕点制作方法,配有关键步骤的高清图详细演示,文末附甜品索引。
蛋糕、挞、慕斯、派、曲奇、水果甜品、冰激凌甜品、宴会甜品、马卡龙、 泡芙、茶点 应有尽有。 基本技法、制作重点、关键窍门、食材采购、烘焙术语、烘焙时的常见问题 倾情奉献甜品大师烘焙技能。 掌握甜品制作的要旨和每一个精致细节,再现专业甜品师技艺。 以独特手艺重新诠释巴黎车轮蛋糕、夏洛特蛋糕、花式酥挞、波尔多国王布里欧修等数道经典法式甜点。 详细、清晰分步详解,再现法国经典甜品制作技艺。 打开法国甜品制作的大门,呈现出法国甜品制作的新奇世界。 循序渐进学习,让纯正美味有章可循。
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万千教育·做富有洞察力的幼儿教师:有效管理你的班级 审视自己对幼儿的回应,破解幼儿行为的密码,做懂孩子的幼儿教师
本书荣获美国 2015年度专业发展类图书教师选择奖 。 它呈现了无数个教师干预幼儿行为的无效案例,让你情不自禁地发出感慨: 我原来就是这么做的,怪不得没效呢! 它指出了有效回应幼儿的方法:懂得孩子,了解他们行为背后的诉求,欣赏与认可他们。 它澄清了一个错误的概念,即公平对待孩子,不是要用相同的方式对待每个孩子,而是要制订个别化教育计划满足每个孩子独一无二的需求,并详细阐述了具体做法。 它也是一本培养教师反思力的优秀读本。
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拉鲁斯·法国经典甜品宝典[精装] 法国拉鲁斯出版社 中国轻工业出版社 9787518438815
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