星级饭店餐饮客房 ISO 14001环境国际标准化管理 蔡维溪 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着全球环境问题受到全国的普遍重视,国际上已经形成了强化全球环境管理标准化的气候,对于已加入WTO和申办2008奥运会成功的中国来说,在旅游餐饮业建立和实施ISO/400标准,不断提高饭店餐饮业的运作能力,已现实在摆在了所有饭店餐饮行业的面前。《星级饭店餐饮客房 ISO/400环境国际标准化管理》立足于我国饭店餐饮业现状,介绍了ISO/400环境管理体系标准、餐饮、客房环境国际标准化管理(ISO/400管理)、餐饮、客房环境管理体系文件编写及餐饮、客房环境管理体系作业指导书等内容,对规范我国饭店餐饮业,增强环境管理水平,有着指导意义。
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星级饭店餐厅厨房ISO 9001质量国际标准化管理 蔡维溪 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《星级饭店餐厅厨房 ISO/900质量国际标准化管理》主要内容包括 IS0/900标准在餐饮管理中的基本指导思想,餐厅IS0/900国际标准化管理,餐厅IS0/900管理作业指导书,厨房IS0/900管理作业指导书,餐厅IS0/900培训作业指导书,厨房IS0/900培训作业指导书等。
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为适应市场竞争需要和加强客房部基础管理,本书从ISO9000质量国际标准化管理入手,介绍了ISO/900 2000国际质量标准、客房部ISO/9000国际标准化管理、客房部概述、客房楼层ISO/9000作业指导书及客房部公共区域(PA)ISO/9000作业指导书等相关内容,对进一步树立客房部对外形象,加强市场竞争力,有指导意义。
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