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“民以食为天”，这句话说明了饮食在人们生活中的重要地位，也说明了餐饮业广阔的市场前景。虽然如此，想在餐饮业占有一席之地，却非易事，需要对餐厅的定位，开业准备，有单的制作，原料采购与管理，厨房管理，服务管理及餐厅的经营、理财有全方位的了解。本业恰到好处地介绍了这方面的知识，对有意进入餐饮业者大有裨益。
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融合了作者多年餐厅经营管理的心得，为餐厅经营创业者提供了全方位的指导，包括开店前的自我评估分析，店面选址、装修、起名、菜单、全程策划方案，餐饮店成功案例，此外还介绍了小吃店的实用点心的制作技术和方法。《开家赚钱的小吃店》分为两部分，部分是餐厅开店经营所必须掌握的一些经营管理基本知识，以及经营成功的经验、技巧和案例，第二部分介绍了内容丰富的小吃、面点等产品制作的技术和方法。旨在为更多的餐厅经营者创业成功，走向辉煌提供有较的参考意见。
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本书选取了十六位***CEO：杰克·韦尔奇、麦克·戴尔、郭士纳、卡莉·费澳莉娜、约翰·钱伯斯、安迪·格罗夫、史蒂夫·凯斯、比尔·盖茨、孙正义、罗伯特·默多克、山姆·沃尔顿以及可口可乐、SUN公司、雀巢公司、诺基亚公司、柯达公司CEO等，重点讲述了CEO们管理企业走向辉煌的成功经验与毕生心得，值得企业管理者与个人创业者参考和借鉴。
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