本书由中华医学会肠外肠内营养学分会及中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会主任委员石汉平教授牵头主编,既保留了第1版的写作风格,又传承了第1版的实用秉性。在系统梳理历史起源、演变过程及方法评价的同时,更加强调实际应用、操作方法及注意事项,具有很高的学术水平及实用价值。
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