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好奇的调酒师:全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
调制的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解,以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化——它们的味道、香气和颜色。在这本书里,特里斯坦斯蒂芬森探索了调制完美鸡尾酒的艺术,解释了其背后的科学原理,以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。特里斯坦斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒,介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物,以及在历史背景下它们是如何相互交织在一起的。接着,他在这些经典鸡尾酒的基础上,经过自己的重新研制实验,发明了新的配方,并加入了现代的元素,了一些具有现代风格和气息的鸡尾酒。每款鸡尾酒还有全面而详尽的技术介绍,是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的图书。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787530496381 Author 作者 (英)特里斯坦·斯蒂芬森 著;程晓东 译 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 198页 Publisher 出版社 北京科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2018-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 调制品质的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解,以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化――它们的味道、香气和颜色。在《好奇的调酒师:全面掌握调制*鸡尾酒技艺的精髓》这本书里,特里斯坦·斯蒂芬森探索了调制*鸡尾酒的艺术,解释了其背后的科学原理,以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。 特里斯坦·斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒,介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物,以及在历史
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