¥59.70定价:¥84.88 (7.04折)
◆《随园食单》,将饮食上升为大雅学问,写吃货严苛的要求: ◆一碗粥,必水米融洽,柔腻如一。曾在某观察家用餐,诸菜尚可,饭粥却粗粝,我勉强咽下,回去就生了一场大病! ◆一盘菜,若用肉,不要超出8两,若用鸡、鱼,zui多不过6两。有人会问:不够吃怎么办?答案是:吃完再炒。 ◆鲫鱼,要选扁身且带白色者,肉质鲜嫩松和,熟后一提,骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼,肉质僵硬多刺,简直是鲫鱼中的"地痞鱼"。 ◆猪有43种做法,而甲鱼只有6种;鸡分5个部分可吃,而鹿zui佳者,只在尾上一道浆。做一餐饭有14个注意事项,而且jue不能涮火锅 ◆《随园食单》,乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间,是闲情,是雅趣。 ◆喜欢吃东西的人,基本都有一种好奇心。--蔡澜
¥58.00定价:¥58.00