![预订Superflare: The Fortunate Ones [ISBN:9780692070758]](http://img3m0.ddimg.cn/14/19/11845729580-1_b_1730188286.jpg)
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781540245304 Author 作者 Dixie Poche Format 版本 精装 Pages Number 页数 178页 Publisher 出版社 History Press Publication Date 出版日期 2020-11-02 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 Southwest Louisiana is famous for time-honored gatherings that celebrate its French Acadian heritage. And the culinary star of these gatherings That’s generally the pig. Whether it’s a boucherie, the Cochon de Lait in Mansura or Chef John Folse’s Fete des Bouchers, where an army of chefs steps back three hundred years to demonstrate how to make blood boudin and smoked sausage, ever-resourceful Cajuns use virtually every part of the pig in various savory delights. Author Dixie Poché traverses Cajun country to dive into the recipes and stories behind regional specialties such as boudin, cracklings, gumbo and hogs head cheese. From the Smoked Meats Festival in Vil
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