食品添加剂/马汉军 马汉军，田益玲 科学出版社有限责任公司 【新华全新正版书籍】
¥25.90定价：¥40.00 (6.48折)
食品添加剂/马汉军 马汉军//田益玲 著 科学出版社 【新华书店正版书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
¥25.90定价：¥40.00 (6.48折)
食品添加剂/马汉军,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥24.84定价：¥80.00 (3.11折)
明星店铺 新华书店总店旗舰店
食品添加剂/马汉军 马汉军，田益玲 科学出版社有限责任公司 【新华书店正版书籍】
¥25.90定价：¥40.00 (6.48折)
食品添加剂/马汉军 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥30.20定价：¥40.00 (7.55折)
食品添加剂 书籍 马汉军田益玲 科学出版社 全国高等院校食品规划教材【畅享鑫龙专营店】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
¥47.05定价：¥47.05
食品添加剂 书籍 马汉军田益玲 科学出版社 全国高等院校食品规划教材
¥34.76定价：¥40.00 (8.69折)
¥35.10定价：¥40.00 (8.78折)
¥28.88定价：¥40.00 (7.22折)
食品工艺学实验技术 9787502631499 中国质量标准出版 XD
¥18.70定价：¥20.00 (9.35折)
¥36.52定价：¥74.04 (4.94折)
¥28.80定价：¥40.00 (7.2折)
零起点学创业系列：零起点学办肉制品加工厂【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《零起点学创业系列：零起点学办肉制品加工厂》系统阐述了面制品加工厂的市场调查、厂址选择、卫生要求、肉品原辅料以及各种香肠火腿、罐头、酱卤食品等的生产技术和配方，并深入浅出地介绍了生产质量控制，穿插论述了肉制品加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。 本书可作为肉制品生产企业技术人员、管理人员和食品加工从业人员的参考用书，也可以作为有志于创办肉制品加工厂的创业人员的指导用书。
¥36.14定价：¥82.28 (4.4折)
零起点学办肉制品加工厂【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
¥56.00定价：¥192.00 (2.92折)
¥28.88定价：¥40.00 (7.22折)
零起点学办肉制品加工厂【正版书籍】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
¥30.66定价：¥349.32 (0.88折)
¥31.60定价：¥40.00 (7.9折)
高压和热结合处理牛肉技术【正版书籍】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
高压处理是近30多年来发展起来的一种新技术，在肉类工业中的应用也越来越广泛。《高压和热结合处理牛肉技术》介绍高压处理对牛肉基本成分、组织结构、感官和功能特性、储藏性的影响及研究进展；探讨高压强度与温度结合处理对僵直后牛肉组织结构、超微结构的影响；分析不同压力强度和温度处理后牛肉中酶活性、脂肪氧化和色泽的变化规律；同时，初步探讨高压处理对牛肉腌制进程以及高压和温度结合处理对酱牛肉储藏特性的影响，并对高压及其与谷氨酰胺转胺酶（MTG）结合处理牛肉肠品质的影响进行初步探索。 《高压和热结合处理牛肉技术》可供从事肉制品加工的科研人员、行政管理人员及食品企业管理人员阅读，也可作为高等院校食品科学类教师、本科学生及研究生的参考书。
¥95.00定价：¥200.00 (4.75折)
零起点学创业系列--零起点学办肉制品加工厂【正版图书，电子发票】
本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
¥44.22定价：¥168.44 (2.63折)
¥28.80定价：¥40.00 (7.2折)
¥29.80定价：¥40.00 (7.45折)
正版 零起点学办肉制品加工厂 肉类食品加工生产技术大全书籍 肉制品工厂选址香肠火腿罐头酱卤食品安全生产 加工设备采购配方
¥26.80定价：¥29.00 (9.25折)
食品工艺学实验技术 9787502631499 中国质量标准出版 XD【昌盛图书专营店】 正版书店 支持开票
¥25.04定价：¥25.04
零起点学创业系列--零起点学办肉制品加工厂【正版】 正版书籍，可开发票，满额减
本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
¥44.22定价：¥168.44 (2.63折)
零起点学办肉制品加工厂【放心购买】 正版现货,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况。
¥61.78定价：¥125.55 (4.93折)
¥28.88定价：¥40.00 (7.22折)
¥47.85定价：¥96.70 (4.95折)
食品添加剂/马汉军 马汉军//田益玲 科学出版社 【新华全新正版书籍】 电子发票 正版保证 多仓就近发货
¥25.90定价：¥40.00 (6.48折)
食品添加剂/马汉军 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥29.80定价：¥40.00 (7.45折)
食品添加剂/马汉军 马汉军，田益玲 科学出版社有限责任公司 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥27.90定价：¥40.00 (6.98折)
明星店铺 北方图书城旗舰店
零起点学办肉制品加工厂【正版书籍】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
¥33.10定价：¥244.20 (1.36折)
¥36.52定价：¥74.04 (4.94折)
食品添加剂/马汉军 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥30.50定价：¥40.00 (7.63折)
明星店铺 文轩网旗舰店
¥28.88定价：¥40.00 (7.22折)
食品添加剂/马汉军 马汉军//田益玲 著 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥29.50定价：¥40.00 (7.38折)
¥28.68定价：¥40.00 (7.17折)
¥28.80定价：¥40.00 (7.2折)
¥27.40定价：¥40.00 (6.85折)
【按需印刷】-食品添加剂 按需印刷商品，发货时间20天，非质量问题不接受退换货。
POD产品说明：1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定价。4. 按需印刷的图书，出版社生产周期一般为15个工作日（特殊情况除外）。请您耐心等待。5. 按需印刷的图书，属于定制产品，不可取消订单，无质量问题不支持退货。
¥40.00定价：¥40.00
【按需印刷】-高压和热结合处理牛肉技术 按需印刷商品，发货时间20个工作日，非质量问题不接受退换货。
¥68.00定价：¥68.00
零起点学办肉制品加工厂【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
¥56.00定价：¥192.00 (2.92折)
食品工艺学实验技术 9787502631499 中国质检出版社(原中国计量出版社) 马汉军,秦文
暂时没有内容
¥13.00定价：¥20.00 (6.5折)
¥28.80定价：¥40.00 (7.2折)
¥49.60定价：¥68.00 (7.3折)
肉类小食品生产曾洁、马汉军 编化学工业出版社9787122152282 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥67.40定价：¥233.30 (2.89折)
¥34.80定价：¥40.00 (8.7折)
肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥56.50定价：¥114.40 (4.94折)
肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 9787122152282 化学工业出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥74.00定价：¥149.00 (4.97折)
肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 9787122152282 化学工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥71.40定价：¥143.80 (4.97折)
肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 9787122152282 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥71.00定价：¥142.00 (5折)
肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥87.72定价：¥263.44 (3.33折)
肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥74.00定价：¥149.00 (4.97折)
肉类小食品生产 曾洁、马汉军 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥57.11定价：¥114.62 (4.99折)
肉类小食品生产曾洁、马汉军 编化学工业出版社（正版旧书）9787122152282 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《肉类小食品生产》系统阐述了肉类休闲食品生产中常用的原辅料、各种肉类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、加工方法等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又更注重实用性。 《肉类小食品生产》可作为肉类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、畜产专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
¥67.80定价：¥222.40 (3.05折)
【正版】 玉米加工品质及改良技术 曾洁,马汉军 科学出版社 9787030404817
¥48.28定价：¥68.00 (7.1折)
长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究 正版图书,下单速发,可开发票
¥113.80定价：¥228.60 (4.98折)
¥59.10定价：¥68.00 (8.7折)
基于冷鲜猪肉不同贮藏期的光谱特征解析及嗜冷腐败菌快速预测模型构建研究 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
猪肉很长一段时间以来都是人们餐桌上重要的肉品之一，其食用量远超其他畜禽类。据国家统计局公布的数据可知，从200年开始我国猪肉产量一直在5000万吨以上，207年达到5340万吨。目前，我国猪肉产量约占全球产量的一半，人均占有量超过世界平均水平。猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种人体所需的氨基酸，是人们动物脂肪和蛋白质的主要来源。猪肉纤维细软，结缔组织少，肌内脂肪层次多，经烹饪后味道特别鲜美，因此备受广大消费者青睐。猪肉在日常饮食结构中有着重要地位，其品质对食品工业的健康发展意义重大，因此提高猪肉品质鉴别效率，对维护肉品市场秩序，保障食品安全和人们健康有着重要意义。冷鲜猪肉在0～4℃贮藏条件下，依然有诸如假单胞菌、肠杆菌、乳酸菌、热杀索丝菌等一些嗜冷腐败菌生长、繁殖、代谢，从而引发肉品腐败变质，这
¥11.47定价：¥64.41 (1.79折)
长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究 正版图书,下单速发,可开发票
¥113.80定价：¥228.60 (4.98折)
【正版】 玉米加工品质及改良技术 曾洁,马汉军 科学出版社 9787030404817
¥48.28定价：¥68.00 (7.1折)
