海外中国研究·饮食的怀旧：上海的地域饮食文化与城市体验 西方世界研究中国饮食文化的大成之作。从晚清到当代，穿越上海美食地图，探寻饮食如何塑造中国人的记忆与身份认同
西方世界研究中国饮食文化的大成之作。作者采访上海各大 老字号 餐馆，从百余年的一饮一食间，不仅直观展现了餐桌上的中国史，更揭示了中国人饮食文化的历史深度与情感纽带。
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西方世界研究中国饮食文化的大成之作。作者采访上海各大“老字号”餐馆，从百余年的一饮一食间，不仅直观展现了餐桌上的中国史，更揭示了中国人饮食文化的历史深度与情感纽带。 这部杰出的、开创性的著作描绘了一个新领域——作为现代中国社会文化史一部分的饮食研究。马克·斯维斯洛克精妙的研究方法和高超的讲故事技巧，将巩固他作为同时代最老练的文化历史学家之一的声誉。 ——哥伦比亚大学历史系教授 高彦颐（Dorothy Ko） 本书不但包含丰富的口述史材料，还对报纸杂志、地方志、市政档案和大量社会学视角下的都市研究进行了细致剖析，由此造就了一部引人入胜且极富原创性的上海城市史。 ——纽约大学历史系教授 卫周安（Joanna Waley-Cohen） 斯维斯洛克的研究建立在早先的上海乡土史基础之上，并将读者带入这座混合城市迄今尚未被探索过
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