淮扬面点大观 水调面团油酥面团类 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为水调、油酥面团类册,系统地介绍了淮扬面点中“水调面团、油酥面团”两类常见面团的特点、成团原理、调制方法,制馅、成型、熟制的方法及相关经典名点。通过精准的比例配方,面点制作程序详尽的叙述、成品的特点描述、制作要点的总结等,形象地讲述中式面点制作的知识与技能,通俗易懂,使读者认识直观,能迅速掌握相关品种的制作方法和技巧。汇聚各方经验,整理、总结了各类经典淮扬名点,内容选取代表性强,其中,更有多个濒临失传的制品。
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淮扬面点大观 水调面团油酥面团类 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【达额立减】 [现货速发,可开电子发票,套装书籍请与在线客服核实后下单]
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【正版】 正版书籍,可开发票,满额减
适读人群 :高等院校、中职饮食专业师生,及饮食从业人员,美食爱好者 作者为元老级中国烹饪大师,非物质文化遗产“扬州三把刀?烹饪技艺”传承人陈恩德。 本书汇聚各类经典淮扬名点制作的知识与技能,更有多个濒临失传的制品。 通俗易懂,迅速掌握相关名点的制作方法和技巧。
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
适读人群 :高等院校、中职饮食专业师生,及饮食从业人员,美食爱好者 作者为元老级中国烹饪大师,非物质文化遗产“扬州三把刀?烹饪技艺”传承人陈恩德。 本书汇聚各类经典淮扬名点制作的知识与技能,更有多个濒临失传的制品。 通俗易懂,迅速掌握相关名点的制作方法和技巧。
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淮扬面点大观 发酵面团米粉面团类 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥124.92定价:¥402.75 (3.11折)
淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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淮扬面点大观:发酵面团·米粉面团类【正版】 正版书籍,可开发票,满额减
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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淮扬面点大观 发酵面团米粉面团类 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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淮扬面点大观:发酵面团·米粉面团类【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【正版图书,电子发票】 【正版】
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¥124.50定价:¥311.00 (4.01折)
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淮扬面点大观 发酵面团米粉面团类 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类【正版图书,电子发票】 【正版】
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¥163.20定价:¥406.40 (4.02折)
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¥101.00定价:¥212.00 (4.77折)
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¥91.00定价:¥228.00 (4折)
淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类 陈恩德,周彤 学林出版社【售后无忧】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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淮扬面点大观-发酵面团、米粉面团类 陈恩德、周彤 著 9787548615484 学林出版社【售后无忧】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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¥98.00定价:¥197.00 (4.98折)
淮扬面点大观-发酵面团、米粉面团类 陈恩德、周彤 著 学林出版社【售后无忧】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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¥125.86定价:¥339.72 (3.71折)
淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类 陈恩德、周彤 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为水调、油酥面团类册,系统地介绍了淮扬面点中“水调面团、油酥面团”两类常见面团的特点、成团原理、调制方法,制馅、成型、熟制的方法及相关经典名点。通过精准的比例配方,面点制作程序详尽的叙述、成品的特点描述、制作要点的总结等,形象地讲述中式面点制作的知识与技能,通俗易懂,使读者认识直观,能迅速掌握相关品种的制作方法和技巧。汇聚各方经验,整理、总结了各类经典淮扬名点,内容选取代表性强,其中,更有多个濒临失传的制品。
¥158.20定价:¥404.40 (3.92折)
淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类陈恩德、周彤 著学林出版社9787548615460 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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¥117.30定价:¥343.10 (3.42折)
淮扬面点大观-发酵面团、米粉面团类陈恩德、周彤 著学林出版社9787548615484 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书系统地介绍了淮扬面点中“发酵面团、米粉面团”两类常见面团的特点、成团原理、调制方法,制馅、成型、熟制的方法及相关经典名点。通过精准的比例配方,面点制作程序详尽的叙述、成品的特点描述、制作要点的总结等,形象地讲述中式面点制作的知识与技能,通俗易懂,使读者认识直观,能迅速掌握相关品种的制作方法和技巧。汇聚各方经验,整理、总结了各类经典淮扬名点,内容选取代表性强,其中,更有多个濒临失传的制品。
¥122.50定价:¥354.50 (3.46折)
淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类 陈恩德,周彤 学林出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥124.14定价:¥258.28 (4.81折)
淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类陈恩德、周彤 著学林出版社9787548615460 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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¥113.80定价:¥330.60 (3.45折)
淮扬面点大观:发酵面团·米粉面团类 陈恩德,周彤 学林出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥120.69定价:¥251.38 (4.81折)
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¥123.00定价:¥247.00 (4.98折)
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¥126.76定价:¥253.92 (5折)
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¥171.00定价:¥430.00 (3.98折)
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淮扬面点大观:水调面团、油酥面团类 陈恩德、周彤 著 9787548615460 学林出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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淮扬面点大观-发酵面团、米粉面团类 陈恩德 学林出版社 9787548615484
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适读人群 :高等院校、中职饮食专业师生,及饮食从业人员,美食爱好者 作者为元老级中国烹饪大师,非物质文化遗产“扬州三把刀??烹饪技艺”传承人陈恩德。 本书汇聚陈恩德大师亲自整理的各类经典淮扬名点的知识与技能,呈现多个大师亲自制作的濒临失传的制品。 通俗易懂,迅速掌握相关名点的制作方法和技巧。
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